prémisse
Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.
Régime pour augmenter la masse musculaire
Le régime pour augmenter la masse est un régime visant à augmenter l'hypertrophie musculaire; le régime alimentaire de masse est, avec l'entraînement et la récupération, le seul moyen d'augmenter le poids tout en maintenant une masse grasse constante - Fat Mas s.
Cependant, le régime alimentaire pour augmenter la masse (et pas seulement cela ...) ne devrait PAS être UNIFORME, en raison de la grande multiplicité de variables spécifiques et subjectives. Souvent, avec le même régime alimentaire, les réactions métaboliques sont totalement différentes. par conséquent, avec la même dépense et avec des habitudes alimentaires similaires, certains sujets répondent de manière optimale au stimulus alors que d'autres presque pour rien! En raison de cette variabilité individuelle, beaucoup pensent que la meilleure interprétation est de type CONSTITUTIONNEL car, observant les différents cas, certains détails anthropométriques semblent se répéter avec une fréquence considérable et sont liés à la réponse positive ou négative au régime.
Classification du somatotype: l'endomorphe
En 1940, Sheldon a regroupé et distingué 3 somatotypes présentant des caractéristiques anthropométriques et comportementales spécifiques; comme déjà spécifié pour le régime de l'ectomorphe, sur le plan émotionnel et / ou sociologique, j'évite totalement d'exprimer mon jugement, mais sur la relation entre les formes du corps (insertions musculaires, formes des mêmes muscles et proportions des segments d'os) ) et réponse à la composition du régime (augmentation de la masse maigre ou réduction de la masse grasse) ... Je reconnais qu’il existe une certaine corrélation statistique.
Ci-dessous, nous allons montrer un cas de régime visant à augmenter la masse musculaire adaptée à un somatotype endomorphique, le sujet étant caractérisé par: épaules étroites et hanches larges, corps de faible densité (masse grasse élevée - tendance à l'accumulation de graisse), type morphologique normoline musculature difficile à évaluer et, généralement, en moyenne hypertrophique, viscérale (pour s’approfondir, lire l’article: Le somatotype).
NB : Ce qui va être expliqué ci-dessous n’est que le résultat de l’expérience PERSONAL et ne se réfère en aucune manière à des travaux de recherche ou expérimentaux de plus, je rappelle que, tout en soulignant certaines corrélations entre le somatotype et la réponse au régime, la clé essentielle pour atteindre tout objectif réside dans la SPÉCIFICITÉ (subjectivité) du régime et dans celle de la formation; Par conséquent, j'invite les lecteurs qui s'identifient dans l'exemple à NE PAS prendre les grammaires ou les pannes nutritionnelles de l'exemple qui suivra à la lettre.
Principes du régime de masse pour les endomorphes
De manière générale, l'endomorphe masse-corps ne manifeste qu'une difficulté majeure, à savoir l'augmentation "nette" de la masse maigre. Garder la masse grasse constante et augmenter la masse musculaire, pour un ectomorphe, signifie adopter une stratégie alimentaire pour STEP; nous commençons par un schéma NORCOcaloric et équilibré (dans lequel la compliance et les réactions métaboliques sont évaluées), puis corrigé sur la base de preuves anthropométriques (augmentation ou réduction des circonférences, du poids et des dépôts graisseux). Personnellement, pour traiter l’augmentation de masse d’un endomorphe, je pense qu’il est extrêmement important de s’occuper de la table d’entraînement; plus que la nutrition, cela fera la différence sur l'augmentation nette de la masse musculaire. En ce qui concerne le régime alimentaire, il convient toutefois de noter que "probablement" le stress hormonal lié à l'insuline est déjà efficace de manière autonome et ne nécessite pas l'utilisation de fortes doses de glucides pour l'activation anabolique résultante; loin de là! Le diététicien va partiellement dissocier les repas afin de réduire la liposynthèse et le dépôt adipeux qui en résulte, préservant dans tous les cas une bonne prise d'acides aminés dans les muscles.
Les principes cardinaux de la masse musculaire pour les endomorphes sont les suivants:
- Augmentation de l'énergie TOTALE jusqu'à 10% par rapport à un régime normocalorique avec une tendance à respecter les limites inférieures de la dépense calorique
- Coefficient de protéine * kg de poids physiologique et NON réel 1, 5g (il ne devrait pas être nécessaire d'augmenter l'apport en protéines par rapport à une alimentation équilibrée pour favoriser l'hypertrophie)
- Fraction énergétique des lipides égale à 25%
- Apport en glucides suffisant pour l’entraînement et bien distribué au début de la journée
- Dissocier, si nécessaire, les glucides des protéines dans les repas de l'après-midi et du soir
- Répartition des repas qui améliore le petit-déjeuner et la collation en milieu de matinée et diminue jusqu'au dîner
NB Il peut être utile, même en phase de masse, d’entreprendre un petit protocole d’activité physique aérobique préparatoire à la phase de définition musculaire.
ATTENTION! Pour éviter tout malentendu, je voudrais préciser que: si, en appliquant les modifications susmentionnées, les résultats souhaités dans la planification initiale ne se matérialisent pas, il est nécessaire d'identifier l'obstacle à la croissance de l'AM, en aucune circonstance, n'augmente de manière imprudente (ou, comme cela arrive souvent, par essai) l'apport en protéines du régime!
De plus, en dissipant quelques clichés, je me souviens que l’apport protéique total du régime alimentaire est toujours calculé en calculant la somme de TOUTES les protéines alimentaires ... et pas seulement de celles à haute valeur biologique (origine animale), mais aussi végétales (en particulier). les céréales et les légumineuses (mais aussi celles des fruits et légumes) sont digérées et absorbées. Les seuls agents limitants "pourraient" être: l'excès de fibres alimentaires, un trouble de la sécrétion gastrique appelé IPOcloridria, une carence (toujours pathologique) des enzymes digestives.
Je crois qu’il n’existe pas de suppléments utiles dans l’alimentation pour la masse de l’endomorphe, bien que l’utilisation (justifiée par des raisons d’organisation) de repas de substitution puisse être autorisée.
exemple
- Lycéen - 5ème année; il s'entraîne 4 fois par semaine avec une table mixte, aérobie (20 'au début et 20' à la fin) et anaérobie pour l'augmentation de l'hypertrophie.
sexe | M | |||
âge | 18 | |||
Stature cm | 168 | |||
Tour de poignet cm | 18.1 | |||
constitution | robuste | |||
Stature / poignet | 9.3 | |||
Type morphologique | brevilineo | |||
Poids kg | 80 | |||
Indice de masse corporelle | 28.4 | |||
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 24.9 | |||
Poids physiologique souhaitable kg | 70, 3 | |||
Métabolisme basal kcal | 1754, 3 | |||
Coefficient de niveau d'activité physique | Lumière, oui, 1, 55 | |||
Kcal dépense énergétique | 2719, 1 | |||
régime | NORMES CALORIQUES | 2720Kcal | ||
lipides | 25% | 680kcal | 75, 6g | |
protéine | 1, 5 g / kg * poids réel | 421, 8kcal | 105, 5g | |
Les hydrates de carbone | 59, 5% | 1617, 3kcal | 431, 3g | |
Petit dejeuner | 25% | 680kcal | ||
casse - croûte | 5% | 136kcal | ||
Déjeuner | 35% | 952kcal | ||
casse - croûte | 10% | 272kcal | ||
dîner | 25% | 680Kcal |
Exemple de régime pour Mass for Endomorphs - Day 1
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Riz bouilli | |||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Flocons de lait à la consistance crémeuse | 100g, 98.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pomme, sans pelure | 500g, 240.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Passé "dense" de haricots (sans pelure) avec des pâtes | |||
Haricots secs | 90g, 279, 9 kcal | ||
Pâtes séchées | 90g, 320.4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Côtelette de porc grillée | |||
Côtelette de porc, viande maigre | 200g, 254.0kcal | ||
laitue | 200g, 18.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour Mass for Endomorphs - Jour 2
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Pâtes bouillies | |||
Semoule | 90g, 320.4kcal | ||
Jambon cuit | 50g, 107.5kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pere | 500g, 290.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Passé "dense" de pois chiches (sans pelure) avec du riz | |||
Pois chiches secs | 90g, 300.6kcal | ||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Steak de thon | |||
Thon frais, ailerons jaunes | 200g, 216.0kcal | ||
radicchio | 200g, 23.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour la messe pour Endomorfi - Jour 3
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Riz bouilli | |||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Thon naturel égoutté | 50g, 64.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
kiwi | 400g, 244.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Pois "denses" passés (sans peau) avec des pâtes | |||
Pois secs | 100g, 306.0kcal | ||
Pâtes séchées | 90g, 320.4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Ricotta fraîche | |||
Ricotta de lait demi-écrémé | 200g, 276, 0kcal | ||
fusée | 200g, 25.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 10g, 90.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour la messe pour Endomorfi - Jour 4
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Pâtes bouillies | |||
Semoule | 90g, 322.2kcal | ||
bresaola | 60g, 105.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
oranges | 500g, 252.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Passé "dense" de lentilles (sans pelure) avec du riz | |||
Lentilles séchées | 90g, 292, 0kcal | ||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Omelette aux blancs d'œufs | |||
Blancs d'oeuf de poule | 450g, 216.0kcal | ||
valériane | 200g, 21.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 180.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour la messe pour Endomorfi - Jour 5
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Riz bouilli | |||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Flocons de lait à la consistance crémeuse | 100g, 98.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pomme, sans pelure | 500g, 240.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Passé "dense" de haricots (sans pelure) avec des pâtes | |||
Haricots secs | 90g, 279, 9 kcal | ||
Pâtes séchées | 90g, 320.4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Steak de veau | |||
Longe de veau | 200g, 232.0kcal | ||
laitue | 200g, 18.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour Mass for Endomorphs - Jour 6
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Pâtes bouillies | |||
Semoule | 90g, 320.4kcal | ||
Jambon cuit | 50g, 107.5kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
Pere | 500g, 290.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Passé "dense" de pois chiches (sans pelure) avec du riz | |||
Pois chiches secs | 90g, 300.6kcal | ||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Loup de mer au four | |||
Bar, diverses espèces | 200g, 194.0kcal | ||
radicchio | 200g, 23.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 180.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |
Exemple de régime pour la messe pour Endomorfi - Jour 7
Petit déjeuner, environ 25% kcal TOT | |||
Riz bouilli | |||
Riz blanc à grain court | 90g, 322.2kcal | ||
Thon naturel égoutté | 50g, 64.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 5% kcal TOT | |||
kiwi | 400g, 244.0kcal | ||
Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
Pois "denses" passés (sans peau) avec des pâtes | |||
Pois secs | 100g, 306.0kcal | ||
Pâtes séchées | 90g, 320.4kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 135.0kcal | ||
Pain de blé | 30g, 79, 8kcal | ||
Collation, environ 10% kcal TOT | |||
Jus de fruit | 250 ml, 132, 5 kcal | ||
Biscottes | 35g, 149, 1kcal | ||
Dîner, environ 25% kcal TOT | |||
Flocons de lait | |||
Flocons de lait à la consistance crémeuse | 200g, 196.0kcal | ||
fusée | 200g, 25.0kcal | ||
Huile d'olive extra vierge | 20g, 180.0kcal | ||
Pain de blé | 90g, 239, 4 kcal |