Commissaire: Alessandro De Vettor
Quel est le régime de pH?
Le régime pH est un régime particulier qui permet, grâce à la prise d’aliments essentiellement alcalins, d’atteindre un équilibre acido-basique. Il est maintenant bien établi qu'un organisme reflétant cette homéostasie est nettement plus sain qu'un organisme non équilibré.
Dans l'article qui suit, je ne discuterai pas des principes d'application de ce régime, car ils sont déjà largement traités par les médias. Je proposerai plutôt quelques considérations générales concernant ses avantages fonctionnels.
Quel est le régime de pH?
Tout d’abord, quel est le pH?
Cet acronyme indique le degré d’acidité d’une solution, ou plutôt le niveau d’activité des ions hydrogène qui y sont dissous. La lettre "H" représente l'hydrogène tandis que le "p" souligne le potentiel. L'eau pure à 25 ° C est neutre et a un pH voisin de 7. Les solutions avec un indice inférieur sont considérées comme acides, celles avec un indice supérieur sont basiques ou alcalines.
L’acidose est présente chez l’homme lorsque le pH sanguin est inférieur à 7, 35 et dans l’alcalose supérieur à 7, 45. Chez les sujets en bonne santé, le pH sanguin se situe autour de 7, 41 et est donc naturellement alcalin.
Conséquences négatives d'un pH acide
Il est intéressant de noter que, tout en restant alcalin, le pH de l'homme moderne est encore plus acide que par le passé, en raison de toute une série de facteurs, notamment des changements dans les habitudes alimentaires et le mode de vie.
Si vous connaissez mes programmes de formation, en particulier ceux axés sur l’habitude du gynoïde, vous connaîtrez désormais l’importance attribuée à un type de travail qui améliore à la fois la macro et la microcirculation. Comme indiqué à plusieurs reprises, une bonne efficacité circulatoire contraste les problèmes liés à la stagnation et facilite les processus de perte de poids.
Malheureusement, en présence d'une acidité corporelle excessive, les fibres de collagène sont endommagées, l'efficacité circulatoire diminue et augmente par conséquent la prédisposition à des conditions de rétention d'eau et de processus inflammatoires. Le système endocrinien est également affecté par l'environnement acide: la sensibilité à l'insuline est réduite et la production de cortisol est favorisée.
En conclusion, un pH acide n'aide pas les processus de perte de poids, mais tend à la conservation de la masse grasse, à la réduction de la masse maigre, à la diminution du métabolisme et à l'augmentation de l'appétit.
Formation sur l'hyperprotéinisme et le régime alimentaire en tant que cause du pH acide
Ces processus pourraient être accentués par la formation. Tout d’abord, chez les hommes comme chez les femmes, une activité physique intense produit de l’acide lactique, ce qui entraîne une diminution supplémentaire du pH sanguin. C’est précisément pour cette raison que, si nous sommes déjà en présence de PEFS (cellulite), de stagnation de liquides et / ou de douleur microcirculatoire, nous préférons des méthodes d’entraînement qui ne sont pas trop lactacides.
Deuxièmement, même le régime alimentaire riche en protéines - généralement associé à la pratique de la condition physique - a tendance à diminuer le pH en augmentant l'apport en acides aminés (les protéines sont constituées d'acides aminés). Enfin, n'oublions pas que les femmes suivent souvent des régimes hypocaloriques. Dans ce cas, le tissu adipeux a tendance à libérer des acides "acides", des graisses libres qui sont également responsables de la baisse du pH sanguin.
À la lumière de ce qui a été dit, il est bien compris qu’il est important de maintenir l’organisme dans un "état alcalin", en particulier s’il s’agit d’une femme qui pratique l’activité physique.
Que manger?
La voie à suivre pour rétablir un équilibre acide-base n’est pas difficile.
Les directives du "régime pH" prévoient la consommation d'environ 80% d'aliments alcalinisants d'origine non animale, principalement des fruits et des légumes (pommes, citrons, salades, millet, pommes de terre, amandes, graines de sésame, myrtilles, brocoli, bette à cardes, carottes, céleri, chou, haricots verts, oignons, oranges, mélasses et, en général, tous fruits et légumes frais) et un aliment acidifiant à 20%, principalement d'origine animale (viande, poisson, crustacés), lait et dérivés), mais aussi blé et céréales.
En pratique, pour chaque aliment acidifiant (les derniers de la liste), quatre sont choisis de type alcalinisant (ratio 1: 4).
Dans certains cas, l'application rigide de cette règle - en particulier pour les femmes qui pratiquent la musculation, qui souhaitent obtenir un bon tonus musculaire et un faible pourcentage de graisse - pourrait hésiter à consommer moins de protéines que nécessaire. réel.
Dans ces cas, vous pouvez augmenter l'apport en protéines, mais équilibrez-le avec des fruits et des légumes supplémentaires. Il existe également des suppléments alcalinisants spéciaux qui se sont révélés utiles pour rétablir l'équilibre acido-basique.
Vous aurez remarqué que certains types de glucides (pain, pâtes et céréales) font partie des aliments acides. Le conseil est de les limiter, mais pas de les éliminer, car ils sont indispensables au maintien du volume et de la tonicité des muscles. Les intégrales sont préférables pour leur faible densité de glucose; de plus, il est préférable de les prendre dans la première partie de la journée lorsque le métabolisme est plus actif.
Enfin, je recommande de boire beaucoup d’eau, même cette "alcalinisation": regardez les étiquettes de l’eau que vous achetez, au pH il doit être supérieur à 7.
Il est très important, toujours et dans tous les cas, de contacter votre médecin ou un professionnel du domaine (nutritionniste, diététicien, etc.) avant de vous lancer dans tout type de régime et / ou de complément nutritionnel. Évitez de le faire vous-même car cela peut nuire à votre santé. Les informations souvent lues dans les magazines et sur le Web peuvent être trompeuses, car aucune d’entre elles ne tient compte de votre état de santé réel ni de vos besoins nutritionnels réels.
