Foie - Valeurs Nutritionnelles

Composition nutritionnelle du foie - Valeurs de référence des tableaux de composition des aliments INRAN

Composition nutritionnelle pour 100 grammes de partie comestible de foie de bovin:

Partie comestible 100, 0% eau 70, 0g protéine 20, 0g Lipides TOT 4, 4g Acides gras saturés 1, 34g Acides gras monoinsaturés 0, 77g Acides gras polyinsaturés 1, 13g cholestérol 191, 0mg TOT Glucides 5, 9 g amidon 0.0g Sucres solubles 5, 9 g Fibre alimentaire 0.0g énergie 142, 0kcal sodium 81, 0mg potassium 320, 0mg fer 8, 8mg football 7, 0mg phosphore 350, 0mg thiamine 0, 26mg riboflavine 3, 30mg niacine 13, 50mg Vitamine A 16500, 0μg Vitamine c 31, 0mg Vitamine E - mg

Composition nutritionnelle pour 100 grammes de partie comestible de foie, équin:

Partie comestible 100, 0% eau 67, 8g protéine 22, 4g Lipides TOT 4, 0g Acides gras saturés - g Acides gras monoinsaturés - g Acides gras polyinsaturés - g cholestérol - mg TOT Glucides 5, 3g amidon 0.0g Sucres solubles 5, 3g Fibre alimentaire 0.0g énergie 145, 0kcal sodium - mg potassium - mg fer 9, 0mg football 8, 0mg phosphore 358, 0mg thiamine 0, 30mg riboflavine 2, 88mg niacine 14, 70mg Vitamine A 11000, 0μg Vitamine c 30, 0mg Vitamine E - mg

Composition nutritionnelle pour 100 grammes de partie comestible de foie, mouton:

Partie comestible 100, 0% eau 73, 0g protéine 19, 5g Lipides TOT 5.5g Acides gras saturés - g Acides gras monoinsaturés - g Acides gras polyinsaturés - g cholestérol - mg TOT Glucides 2, 0g amidon 0.0g Sucres solubles 2, 0g Fibre alimentaire 0.0g énergie 135, 0kcal sodium 67, 0mg potassium 300, 0mg fer 12, 6mg football 8, 0mg phosphore 364, 0mg thiamine 0, 40mg riboflavine 3, 28mg niacine 13, 10mg Vitamine A 15000, 0μg Vitamine c 33, 0mg Vitamine E - mg

Composition nutritionnelle pour 100 grammes de partie comestible de foie, porc:

Partie comestible 100, 0% eau 70, 0g protéine 22, 8g Lipides TOT 4, 8g Acides gras saturés - g Acides gras monoinsaturés - g Acides gras polyinsaturés - g cholestérol 260, 0mg TOT Glucides 1, 5g amidon 0.0g Sucres solubles 1, 5g Fibre alimentaire 0.0g énergie 140, 0kcal sodium 108, 0mg potassium 356, 0mg fer 18, 0mg football 10, 0mg phosphore 362, 0mg thiamine 0, 40mg riboflavine 2, 98mg niacine 14, 50mg Vitamine A 16500, 0μg Vitamine c 23, 0mg Vitamine E - mg

Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir les valeurs nutritionnelles des trois types de foie avec une référence particulière aux valeurs significativement plus élevées (surlignées en jaune ) ou inférieures (surlignées en bleu ).