prémisse
Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.
Syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est étroitement lié et comprend:
- Surpoids (IMC> 24, 9), obésité (IMC> 30, 0) et obésité viscérale, avec un périmètre abdominal supérieur à 88 cm chez la femme et 102 cm chez l'homme
- Modification du métabolisme du glucose, avec une glycémie plasmatique à jeun supérieure à 110 mg / dl
- Altération du métabolisme lipidique:
- Hypercholestérolémie avec cholestérol total> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl chez l'homme et 160 mg / dl
- Hypertriglycéridémie avec triglycérides> 150 mg / dl
- Altération (augmentation) de la pression artérielle à des niveaux> 85 / 135mmHg.
Dans le cas du syndrome métabolique, diverses comorbidités sont fréquemment observées, telles que stéatose hépatique, hyperuricémie (chez les sujets prédisposés), lithiase biliaire, calcul rénal (chez les sujets prédisposés), troubles gastro-oesophagiens (reflux gastro-œsophagien, hernie hiatale, etc.), symptômes de altération intestinale (colon irritable) etc.
Le diagnostic du syndrome métabolique est plutôt complexe car il est subordonné aux modifications métaboliques mentionnées ci-dessus et, pour obtenir une positivité par rapport au syndrome métabolique proprement dit, il est nécessaire de confirmer au moins 3 des 4 facteurs de risque susmentionnés.
Régime alimentaire pour le syndrome métabolique
La première intervention dans la lutte contre le syndrome métabolique est le régime associé à l'activité physique.
Le régime du syndrome métabolique vise à restaurer l'homéostasie générale; pour atteindre cet objectif, il est tout d'abord nécessaire de procéder à une perte de poids efficace et incisive sur les paramètres métaboliques, en réduisant la masse grasse et (éventuellement) en tonifiant / hypertrofiant la masse maigre. Le régime alimentaire pour le syndrome métabolique doit avoir des caractéristiques très spécifiques; récapitulant:
- IPO-caloricity, environ 70% du kcal nécessaire pour maintenir le poids: cela devrait permettre une perte de poids NON inférieure à 3 kg / mois
- Modération de toutes les portions et charge glycémique des repas (modération du pic d'insuline)
- Équilibre nutritionnel:
- Lipides à 25% de TOT kcal, principalement insaturés et garantissant l'apport d'acides gras essentiels au détriment des acides gras saturés
- Protéines de 0, 75 à 1, 2 g / kg de poids physiologique souhaitable avec une valeur biologique élevée
- TOT glucides pour les 55-60% restants, avec un apport en saccharose n'excédant PAS 10% de l'énergie totale et en sucres simples restant entre 10 et 16%
- Abolition de l'alcool ou limitation à ½ ou une unité d'alcool par jour - UNIQUEMENT à partir de vin rouge
- Ajout de toutes les vitamines et minéraux dans les rations recommandées
- Ajout d'au moins 30 g / jour de fibres alimentaires (modulateur de l'absorption de graisse et de sucre, régulateur du péristaltisme intestinal, rassasiant et prébiotique)
- Apport en cholestérol <200 mg / dl
- Apport important en aliments riches en antioxydants, phytostérols, lécithine et autres molécules utiles au corps
- Prédilection pour les aliments contenant des glucides moyennement faibles en glucides Index glycémique (modération du pic d'insuline)
- La prédilection pour les aliments riches en acides gras essentiels de la famille 3 et 6 (réduit les triglycérides dans le sang, a un effet positif sur le cholestérol, réduit la pression artérielle et, si elle est prise dans le bon rapport, fluidifie le sang et est anti-inflammatoire. inflammatoire, etc.)
- Élimination du sel de cuisine ajouté et limitation des aliments stockés
- Augmentation des aliments crus non transformés, en particulier ceux qui contiennent beaucoup de potassium et de magnésium
- Élimination des aliments sucrés.
Compléments alimentaires pour le syndrome métabolique
Les compléments alimentaires pour le syndrome métabolique sont TOUS ceux qui visent des altérations métaboliques simples:
- Fibre de viscose, si l’apport minimum de 30 g / jour n’est pas atteint (modérateur de l’indice glycémique, chélateur du cholestérol, préserve l’intégrité intestinale, etc.)
- Acides gras essentiels de la famille ω3 (abaissement de la pression, fluidification du sang, diminution des triglycérides, etc.)
- Lécithine (réduit l'absorption du cholestérol et améliore le métabolisme)
- Phytostérols (réduire l'absorption du cholestérol)
- Aminoacide arginine (optimise la pression artérielle)
- Potassium et magnésium (le potassium optimise la pression artérielle et le magnésium est un puissant agent alcalinisant)
- Polyphénols (réduisent le stress oxydatif des lipoprotéines et déterminent une meilleure efficacité)
Exemple de régime contre le syndrome métabolique
L'ancienne pâtisserie à la retraite a laissé une arthrose coxofémorale et des douleurs du rachis concentrées dans le segment lombaire (amincissement des disques, saillies, etc.) qui empêchent l'activité physique. Il est obèse, a un périmètre abdominal supérieur à 88 cm et met en évidence, du point de vue métabolique: tendance à l'hypercholestérolémie (330 mg / dl), tendance à l'hypertriglycéridémie (170 mg / dl), chocs de la pression artérielle (avec des pics pouvant atteindre 170 mm). / Hg), tendance au calcul rénal, diabète de type 2 (glycémie à jeun de 130 mg / dl) .
| sexe | fa | |||
| âge | 64 | |||
| Stature cm | 158 | |||
| Tour de poignet cm | 17, 3 | |||
| constitution | robuste | |||
| Stature / poignet | 9.1 | |||
| Type morphologique | brevilineo | |||
| Poids kg | 89, 5 | |||
| Indice de masse corporelle | 35, 9 | |||
| Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 24.9 | |||
| Poids physiologique souhaitable kg | 62, 2 | |||
| Métabolisme basal kcal | 1259, 9 | |||
| Coefficient de niveau d'activité physique | 1, 37 * | |||
| Kcal dépense énergétique | 1726, 1 | |||
| régime | IPO CALORIQUE -30% | 1208 Kcal environ | ||
| lipides | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| protéine | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6g | |
| Les hydrates de carbone | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 kcal | 188, 5 - 162g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5g | ||
| Petit dejeuner | 15% | 182kcal | ||
| casse - croûte | 5% | 60kcal | ||
| Déjeuner | 40% | 483kcal | ||
| casse - croûte | 5% | 60kcal | ||
| dîner | 35% | 423kcal | ||
* Coefficient inférieur à celui indiqué et correspondant au groupe d'âge de 75 ans, le sujet étant presque totalement malade.
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 1
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106.5kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| pêches | 150g, 58.5kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Pâtes à la sauce tomate | |||
| Pâtes sèches entières | 60g, 194.4kcal | ||
| Sauce tomate | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmesan râpé | 10g, 39.2kcal | ||
| Poitrine de poulet grillée | |||
| Poitrine de poulet | 100g, 110.0kcal | ||
| courgettes | 200g, 32.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| abricots | 150g, 72kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Morue ou merlu dans la casserole | |||
| Filet de morue | 100g, 82.0kcal | ||
| Haricots (frais) | 80g, 93, 6 kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 2
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Biscuits secs | 30g, 109.5kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| Melone | 150g, 51.0kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Risotto aux champignons | |||
| Riz brun à grain moyen-long | 60g, 217, 2kcal | ||
| Champignons Champignons | 100g, 22.0kcal | ||
| Parmesan râpé | 10g, 39.2kcal | ||
| Poitrine de dinde grillée | |||
| Poitrine de dinde | 100g, 111.0kcal | ||
| Tomates orange | 200g, 32.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| prunes | 150g, 69.0kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Pieuvre bouillie | |||
| poulpe | 100g, 82.0kcal | ||
| Pois (frais) | 80g, 64.8kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 3
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn Flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| cerises | 100g, 63.0kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Pommes de terre et artichauts en salade | |||
| pommes de terre | 200g, 154.4kcal | ||
| artichauts | 200g, 94.0kcal | ||
| ricotta | |||
| Ricotta de lait demi-écrémé | 120g, 165, 6 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 5g, 45.0kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| fraises | 200g, 64.0kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Filet de bar | |||
| Bar, diverses espèces | 100g, 97.0kcal | ||
| des enjeux | 200g, 62.0kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 4
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106.5kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| pêches | 150g, 58.5kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Pâtes aux courgettes | |||
| Pâtes sèches entières | 60g, 194.4kcal | ||
| courgettes | 100g, 16.0kcal | ||
| Parmesan râpé | 10g, 39.2kcal | ||
| Poitrine de poulet grillée | |||
| Poitrine de poulet | 100g, 110.0kcal | ||
| Tomates orange | 200g, 32.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| abricots | 150g, 72kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Filets de daurade | |||
| daurade | 100g, 90.0kcal | ||
| Haricots (frais) | 80g, 93, 6 kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 5
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Biscuits secs | 30g, 109.5kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| Melone | 150g, 51.0kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Risotto aux aubergines | |||
| Riz brun à grain moyen-long | 60g, 217, 2kcal | ||
| aubergine | 100g, 22.0kcal | ||
| Parmesan râpé | 10g, 39.2kcal | ||
| Poitrine de dinde grillée | |||
| Poitrine de dinde | 100g, 111.0kcal | ||
| Tomates orange | 200g, 32.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| prunes | 150g, 69.0kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Calamars au four | |||
| Calmar ou calmar | 100g, 92.0kcal | ||
| Pois (frais) | 80g, 64.8kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 6
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn Flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| cerises | 100g, 63.0kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Pizza congelée | |||
| ½ Pizza margherita | 170g, 408.0kcal | ||
| asperges | 200g, 40.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 5g, 45kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| fraises | 200g, 64.0kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Filet de thon grillé | |||
| Thon frais, ailerons jaunes | 100g, 108.0kcal | ||
| des enjeux | 200g, 62.0kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135.0kcal | ||
Exemple de régime contre le syndrome métabolique - Jour 7
| Petit déjeuner, environ 15% de calories | |||
| Lait partiellement écrémé | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Biscottes | 25g, 106.5kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| pêches | 150g, 58.5kcal | ||
| Déjeuner, environ 40% de calories | |||
| Pâtes aux poivrons | |||
| Pâtes sèches entières | 60g, 194.4kcal | ||
| Poivrons mélangés | 100g, 22.0kcal | ||
| Parmesan râpé | 10g, 39.2kcal | ||
| Poitrine de poulet grillée | |||
| Poitrine de poulet | 100g, 110.0kcal | ||
| concombres | 200g, 30.0kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Snack, environ 5% de calories | |||
| abricots | 150g, 72kcal | ||
| Dîner, environ 35% de calories | |||
| Flétan dans la casserole | |||
| Filet de flétan | 100g, 110.0kcal | ||
| Haricots (frais) | 80g, 93, 6 kcal | ||
| Pain de blé entier | 50g, 121.5kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
