E365 - Fumarato au sodium

E365 SODIO FUMARATO

Le fumarate de sodium est le sel de sodium de l'acide fumarique, un acide naturel; il est utilisé par l'industrie alimentaire comme régulateur de l'acidité. En particulier, le fumarate de sodium peut être présent dans les desserts, les produits de boulangerie, la levure chimique, etc.

À l'heure actuelle, il n'y a pas d'effets secondaires négatifs connus, car il est facilement métabolisé par notre corps.

DOSE ADI: 6 mg par kg de poids corporel.

E366 POTASSIUM FUMARATO, E367 CALCIO FUMARATO sont susceptibles d’avoir un effet similaire à celui de E365, étant des sels dérivés du même acide.