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Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.
Reflux gastro-oesophagien
Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est un trouble lié à l’ascension du contenu gastrique dans l’œsophage qui, à défaut de bénéficier de la protection adéquate face à un pH si acide, peut être endommagé, ce qui entraîne une symptomatologie caractérisée par:
Le reflux gastro-oesophagien est une manifestation PHYSIOLOGIQUE (environ 50 épisodes par jour), mais ce qui détermine MRGE est l’altération de l’équilibre entre agents agressifs (contenu gastrique acide) et agents préventifs et défensifs de l’œsophage; les derniers sont: la barrière anti-reflux (comprenant principalement le sphincter oesophagien inférieur - SEI - dont l'activité dans le MRGE est partiellement compromise) et le trophisme muqueux (épithélium stratifié de la chaussée qui empêche le passage des ions acides dans la sous-muqueuse - dans le MRGE sensiblement usé par le stress chimique du contenu gastrique).
Les critères de diagnostic de la maladie de reflux gastro-oesophagien sont principalement liés à la symptomatologie: épisodes de reflux qui durent au moins 3 à 5 minutes et sont associés à une pyrose, une régurgitation et une douleur. Cependant, en particulier dans la phase initiale, le reflux gastro-œsophagien est presque totalement asymptomatique et pour le diagnostic sont nécessaires: une évaluation pH-métrique associée et, éventuellement, une œsophagogastroduodénoscopie.
NB La MRGE est plus fréquente chez les obèses que chez les sujets de poids normal.
Suppléments utiles pour le reflux gastro-oesophagien
Il n'y a pas de véritables suppléments utiles pour prévenir ou traiter le reflux gastro-oesophagien; d'autre part, considérant que le traitement pharmacologique consiste principalement en inhibiteurs de la sécrétion gastrique, le sujet atteint de MRGE pourrait bénéficier de produits à base de plantes utiles en cas de gastrite.
Régime alimentaire pour le reflux gastro-oesophagien
Le régime alimentaire pour le reflux gastro-oesophagien vise à:
- Finalement, réduire le surpoids
- Repas plus de repas et réduire leur volume
- Éliminer les aliments qui favorisent la sécrétion gastrique (nerfs: café, thé, alcool)
- Éliminer les épices et les boissons gazeuses
- Éliminer / minimiser les repas très gras
- Éliminer / minimiser les aliments protéiques peu digestibles, donc crus ou avec une cuisson prolongée
- Éliminer / minimiser les aliments très froids ou très chauds
- Éliminer / minimiser le chocolat, la menthe, l'oignon et l'ail.
Le reflux gastro-œsophagien doit également être associé à certaines habitudes bien définies; par exemple: abolition du tabagisme, des vêtements trop serrés, maintien de la posture droite pendant et après les repas, mastication prolongée, coucher au moins 3 heures après un repas et absence d'effort physique immédiatement après un repas.
Exemple de régime pour le reflux gastro-oesophagien
- Un électricien en surpoids qui dort souvent sur le canapé après les repas.
| sexe | M | |||
| âge | 40 | |||
| Stature cm | 182 | |||
| Tour de poignet cm | 18.1 | |||
| constitution | robuste | |||
| Stature / poignet | 10.1 | |||
| Type morphologique | normolineo | |||
| Poids kg | 85 | |||
| Indice de masse corporelle | 25, 7 | |||
| évaluation | Embonpoint | |||
| Indice de masse corporelle physiologique souhaitable | 24.1 | |||
| Poids physiologique souhaitable kg | 79, 8 | |||
| Métabolisme basal kcal | 1805 | |||
| Coefficient de niveau d'activité physique | NON aus 1, 41 | |||
| Kcal dépense énergétique | 2545, 1 | |||
| régime | IPOR CALORIC - 10% | 1780 Kcal environ | ||
| lipides | 25% | 445kcal | 49, 4g | |
| protéine | 1, 2g / kg * poids physiologique | 383kcal | 95, 8g | |
| Les hydrates de carbone | 53, 5% | 952kcal | 253, 9g | |
| Petit dejeuner | 15% | 267kcal | ||
| casse - croûte | 10% | 178kcal | ||
| Déjeuner | 35% | 623kcal | ||
| casse - croûte | 10% | 178kcal | ||
| dîner | 30% | 534kcal | ||
Il a été décidé d'inverser les aliments couramment utilisés pour le déjeuner avec ceux pour le dîner afin d'obtenir un engagement gastrique inférieur dans les heures précédant le sommeil; De cette façon, il est possible de faire face au sommeil avec l'estomac presque totalement vidé en réduisant au minimum le reflux gastro-œsophagien.
Exemple de régime anti-reflux - Jour 1
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| fraises | 150g, 48kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Côtelette de porc grillée | |||
| Hacher, viande maigre | 200g, 254kcal | ||
| courgettes | 200g, 32kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| Cerises rouges aigres | 100g, 50.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Pâtes à la sauce tomate | |||
| Semoule | 60g, 213, 6 kcal | ||
| Sauce tomate | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenouil | 100g, 62.0kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 2
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| ½ pomme, avec pelure | 100g, 50, 7 kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Steak de veau | |||
| Longe de veau | 200g, 232kcal | ||
| artichauts | 150g, 70.5kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| ½ pomme, avec pelure | 100g, 50, 7 kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Riz aux courgettes | |||
| Riz brun | 60g, 217, 2kcal | ||
| courgettes | 100g, 16.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| aubergine | 100g, 48kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 3
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Œufs à la coque | |||
| Œufs de poule | 100g, 143kcal | ||
| pommes de terre | 250g, 192.5kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Haricots et carottes bouillies | |||
| Haricots séchés | 50g, 155.5kcal | ||
| carottes | 200g, 82.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 4
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| fraises | 150g, 48kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Loup de mer au four | |||
| Bar, diverses espèces | 200g, 194kcal | ||
| courgettes | 200g, 32kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 20g, 180kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| Cerises rouges aigres | 100g, 50.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Pâtes aux aubergines | |||
| Semoule | 60g, 213, 6 kcal | ||
| aubergine | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenouil | 100g, 62.0kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 5
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| ½ pomme, avec pelure | 100g, 50, 7 kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Daurade | |||
| daurade | 200g, 180kcal | ||
| artichauts | 150g, 70.5kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 20g, 180kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| ½ pomme, avec pelure | 100g, 50, 7 kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Riz au radicchio | |||
| Riz brun | 60g, 217, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| aubergine | 100g, 48kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 6
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Ricotta au lait de vache laitière faible en gras | 100g, 138kcal | ||
| pommes de terre | 250g, 192.5kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 10g, 90kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Je lis des pois chiches et du céleri | |||
| Pois chiches secs | 60g, 200.4kcal | ||
| céleri | 200g, 32.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
Exemple de régime anti-reflux - Jour 7
| Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT | |||
| Lait faible en gras, 2% du total | 150 ml, 75 kcal | ||
| Cacao amer | 10g, 39, 8 kcal | ||
| muesli | 30g, 102.0kcal | ||
| miel | 10g, 30, 4 kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| fraises | 150g, 48kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Déjeuner, environ 35% kcal TOT | |||
| Casserole dans une casserole | |||
| Filets de morue | 200g, 164.0kcal | ||
| endive | 200g, 34kcal | ||
| Pain de blé entier | 90g, 218, 7 kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 25g, 225kcal | ||
| Collation, environ 10% kcal TOT | |||
| Yaourt faible en gras | 125g, 70.0kcal | ||
| Cerises rouges aigres | 100g, 50.0kcal | ||
| Biscottes | 15g, 63, 9kcal | ||
| Dîner, environ 30% kcal TOT | |||
| Pâtes aux épinards | |||
| Semoule | 60g, 213, 6 kcal | ||
| épinards | 100g, 23.0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenouil | 100g, 62.0kcal | ||
| Pain de blé entier | 30g, 72.9kcal | ||
| Huile d'olive extra vierge | 15g, 135kcal | ||
