Tomate courte, résumée sur tomates

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Pomme d'or et tomate	Initialement, le légume s’appelait un pommeau doré rendant hommage à sa couleur dorée, virant au rouge au cours des années.
Tomate: le roi des légumes	L'importance de la tomate dépend de: saveur originale couleur rubis d'innombrables propriétés bénéfiques
Tomate: terminologie	Bouton doré → couleur dorée du légume Pomme d'amour → traduction française: le potentiel aphrodisiaque a été attribué à la tomate Pommes d'amour → traduction littérale en langue anglo-saxonne Pomo dei Mori → la tomate appartient à la même famille d'aubergines, très répandue dans le monde arabe Xitomatl → Tomate
Tomate: description générale	Protagoniste incontesté des salades et plats plats typiquement méditerranéens 1540: la tomate arrive en Europe 1600: la tomate change de look, passant du jaune au rouge rubis Jusqu'au 18ème siècle → cultivé exclusivement à des fins ornementales car considéré comme un poison 1700: la culture de la tomate commence pour la nourriture
Tomate: description botanique	Nom botanique: Solanum lycopersicum ou Lycopersicon esculentum Famille: solanacées Brève description: plante herbacée annuelle Tige: grimper ou ramper Feuilles: pubescents poilus, pennatosette, assez grandes, irrégulières et composées chacune de plusieurs folioles Développement de la tige et des feuilles: déterminé ou indéterminé Fleurs: groupées en inflorescences variables de 4 à 12 ans. Elles sont petites, bisexuées et de couleur jaune Fruits (tomates): baies charnues à la peau rouge, orange ou verte Graines: très nombreuses, discoïdales, plates, disposées en lodges
Tomate: variété	Tomates en forme longue: Maremma, San Marzano Tomates rondes et lisses: Sunrise, Montecarlo Tomates Côtes: Samar, Pantano, Florentine Tomates cerises et dattes (tomates cerises) Tomates creuses à l' intérieur: tomate → farcir Tomates concassées, en forme de nombril, globuleuses, etc.
Tomate: sol et climat propices à son développement	Climat: plutôt sec, il craint l'humidité excessive Sol: bien drainé, avec un pH jamais excessivement acide (5, 5-8) Sels minéraux: sodium, phosphore et potassium
Tomate: propriétés nutritionnelles	100 grammes de tomates fraîches apportent: 17Kcal 94% d'eau 1, 2% de protéines 1% de fibres 0, 2% de graisse Vitamines du groupe B, vitamine C, D, E Sels minéraux: fer, zinc, sélénium, phosphore et calcium + citrates, tartrates et nitrates Acides organiques: malique, citrique, succinique et gluteninique
Tomate: propriétés bénéfiques	faible teneur en calories vitaminizzante minéralisant diurétique → rafraîchissant et purifiant Les acides digestifs → organiques favorisent la digestion gastrique et salivaire Bx laxatif (fibres de peau) Antibiotique naturel (tomatina)
Tomate: indications	Recommandé pour: constipé → intestinal bien stimulé diabétiques → pour la pauvreté en sucre patients ayant des voies urinaires → propriétés diurétiques hypertendu → en raison de la faible quantité de sel qui fait de l'embonpoint → hypocalorique patients atteints de goutte, rhumatismes, urémie tous ceux qui ne veulent pas négliger leur santé
Tomate: contre-indications	Solanine: responsable de maux de tête, douleurs gastriques et douleurs abdominales Protéines allergiques → provoquer des allergies ou des dermatites chez les personnes sensibles Cause une acidité gastrique chez les personnes sensibles La lécithine peut déclencher une inflammation et une malabsorption des nutriments
Tomate en cosmétique	Tomate + glycérine + sel → application sur les mains pour une peau douce et lisse Masque de beauté à la tomate → propriétés nourrissantes, tonifiantes et tonifiantes Crème à la tomate contre l'acné