E357 - Adipate de potassium

E357 ADIPATO DE POTASSIUM

L'adipate de potassium est le sel de potassium de l'acide adipique, un acide naturel (E355).

L'adipate de potassium est utilisé par l'industrie alimentaire comme régulateur de l'acide. Il peut généralement être contenu dans des sels aromatisés en remplacement du sel de cuisine (pour les produits hyposodiques).

Pour le moment, aucun effet secondaire négatif n’est connu, l’adipate de potassium étant éliminé dans les urines.

DOSE ADI: 5 mg par kg de poids corporel.