E155 Bruno HT ou chocolat brun

E155 - BRUNO HT ou CHOCOLAT BRUN (CI 20285)

Brown HT est un colorant azoïque de couleur brune, d'origine synthétique.

Ce colorant peut essentiellement être contenu dans les produits de boulangerie et de confiserie.

Peut donner des réactions d'hyperactivité, d'asthme, de rhinite, d'urticaire et d'insomnie; de plus, si elle est présente à des concentrations élevées, elle peut provoquer une sédimentation rénale et lymphatique. En association avec des benzoates, il peut provoquer une hyperactivité chez les enfants.

Selon certains spécialistes, il pourrait être cancérogène.

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