La contribution des rizières à l'effet de serre est maintenant observée avec une attention particulière de la part des spécialistes.
En fait, on a vu comment les inondations des terres destinées à la culture du riz privent le sol d'oxygène à long terme, favorisant ainsi la fermentation anaérobie des résidus organiques qui y sont contenus.
De cette fermentation, du méthane est libéré qui, avec le dioxyde de carbone, est le principal gaz à effet de serre.
On pense que la riziculture mondiale représente 1, 5% du total des gaz à effet de serre produits par les activités humaines.
