Alimentation et enfants

Importance d'un régime correct

Fonction préventive du régime pour les enfants

Une bonne alimentation garantit une croissance équilibrée et saine pour le jeune organisme.

Les risques d'un régime incorrect dans l'enfance sont différents:

Tendance à l'embonpoint et à l'obésité, à la fois chez les enfants et à l'âge adulte
Tendance à l'insuffisance pondérale chez les enfants
Malnutrition spécifique ou généralisée, pouvant survenir à la fois avec un poids insuffisant et avec un excès de poids (lorsque vous ne consommez que de la malbouffe pauvre en vitamines et en minéraux de fruits et légumes).

Prendre soin de cette période de la vie est essentiel pour éviter les problèmes de surpoids ou d'insuffisance pondérale avec la santé physique et psychologique de l'enfant et du futur adolescent.

Il est donc extrêmement important pour les parents de surveiller et éventuellement de corriger les habitudes alimentaires de leurs enfants.

Le surpoids et l'obésité chez les enfants sont principalement liés à la présence simultanée de deux facteurs:

Mauvaise alimentation, caractérisée par une consommation élevée d'aliments riches en calories, riches en sucres simples et gras
Sédentarité et réduction du temps consacré à l'activité physique.

Les premières mesures à prendre viseront donc à réduire l'excès de poids, en accordant une attention particulière à la consommation de sucres (sucreries, boissons sans alcool et jus de fruits) et en encourageant la pratique d'exercices physiques réguliers.

Insuffisance pondérale: combien peut être nocif pour l'enfant et pour le futur adulte?

Un poids insuffisant peut être nocif pour les enfants en croissance.

En effet, cela indique souvent un ralentissement ou simplement une lenteur du développement.

Bien que pas toujours pathologique ou dangereux, l'insuffisance pondérale cache parfois une insuffisance nutritionnelle généralisée ou spécifique. Il est donc nécessaire de contacter un médecin pour exclure la malabsorption, même pathologique, ou toute pathologie endocrinienne.

Si un appétit important est évident, il peut être utile d’intensifier le dialogue au sein de la famille, de prendre les repas ensemble ou au moins de consulter un psychologue spécialisé pour l’âge de l’enfant.

Surpoids et obésité

Importance du surpoids et de l'obésité chez les enfants en Italie

Remarque: le poids et la taille des sujets en croissance sont estimés à l'aide de la méthode des centiles, et non de l'indice de masse corporelle (IMC), qui est utilisé pour les adultes.

L'obésité chez les enfants est certainement la maladie pédiatrique la plus répandue en Italie et dans d'autres pays occidentaux.

Si, d’une part, l’organisme en croissance utilise une capacité d’évolution / d’adaptation supérieure à celle de l’adulte, d’autre part, l’enfant / adolescent peut se "traîner" derrière divers problèmes ou maladies contractés au cours du développement. L'obésité est l'un d'entre eux.

On estime qu'environ 40% des enfants et 60% des adolescents obèses le resteront, même à l'âge adulte, avec toutes les conséquences négatives du cas, qui affectent:

La santé psycho-physique du sujet
Les coûts de la santé de la société.

Santé psychophysique des enfants en surpoids ou obèses

Les enfants en surpoids ou obèses risquent davantage de tomber malades, à l'âge adulte ou même au cours de leur enfance, de:

Troubles métaboliques

Diabète de type 2
hypertriglycéridémie
hypercholestérolémie
Hypertension artérielle
Hyperuricémie et crises de goutte

Athérosclérose, thrombose et événements cardio-cérébro-vasculaires en général (surtout à l'âge adulte)
Troubles du comportement alimentaire - DCA (en particulier à partir de l'adolescence)

Boulimie nerveuse
Consommation excessive
Anorexie mentale
Secondaire ou limite

Coût social de l'obésité

Le coût social de l'obésité est extrêmement élevé.

Dans certains pays de l'Union européenne, il atteint 1% du PIB (produit intérieur brut) et représente 6% des dépenses de santé directes.

Statistiques sur l'obésité chez les enfants

Au vu des récentes enquêtes épidémiologiques officielles pour 2016, il est noté que, dans le Bel Paese:

9, 8% des enfants sont atteints d'obésité
20, 9% sont en surpoids.

Remarque : les zones les plus touchées se situent dans le centre-sud et en Campanie, un pourcentage de surpoids de 50% est atteint.

Parmi les enfants des écoles primaires (6-10 ans):

24% sont en surpoids
12% présentent une obésité évidente

Ces données empirent année après année.

Facteurs De Risque

famille

Commençons par préciser que, pour un enfant, l’état nutritionnel des parents est un facteur très important.

Si l'un des parents est obèse, le risque que l'enfant devienne un adulte obèse augmente de 40%.
Si les deux parents sont clairement en surpoids, ce risque augmente jusqu'à 80%.

L'évaluation des parents eux-mêmes vis-à-vis de la progéniture est un autre élément extrêmement révélateur, qui offre une image concrète, bien que macabre, de la tendance éducative familiale.

Environ 40% des mères d’enfants en surpoids ou obèses ne croient PAS que leur enfant est en surpoids.

Considérations sur l'obésité chez les enfants

À l'origine de cette augmentation vertigineuse du surpoids et de l'obésité chez les enfants, une prédisposition génétique pourrait insister; cependant, cet événement correspond (à proprement parler) à seulement 1% des cas.

Les données suggèrent qu’il est encore plus important (99% des cas) l’influence des mauvaises habitudes (mode de vie en tant que régime et sport), transmises par les parents et la communauté aux enfants et aux adolescents.

Nous constatons des facteurs de risque extrêmement importants pour l'apparition de l'embonpoint et de l'obésité chez les enfants

régime

Tout d'abord, gardez à l'esprit que:

Un régime alimentaire excessif au cours des deux premières années de la vie provoque

Augmentation du volume des cellules graisseuses (hypertrophie)
Augmentation du nombre de cellules adipeuses (hyperplasie) chez l'adulte et, parce qu'il sera possible de réduire la taille des cellules mais de ne pas les éliminer, en conséquence:

Plus grande prédisposition à l'obésité
Difficulté à perdre du poids ou à le maintenir dans les limites.

Aussi:

11% des enfants ne prennent pas de petit-déjeuner
28% mangent mal le petit déjeuner
82% préparent qualitativement une collation scolaire NON correcte
23-25% des parents déclarent que leurs enfants ne consomment PAS de fruits et de légumes chaque jour

Seulement 2% de tous les enfants mangent plus de 4 portions de fruits et de légumes par jour

41% boivent des boissons sucrées chaque jour

17% ont consommé des boissons sucrées plus d'une fois par jour

Activité physique

Seulement 10% des enfants ont un niveau d'activité physique recommandé pour leur âge
Seulement 18% font du sport seulement une heure par semaine
50% passent plus de 2 heures par jour devant la télévision ou des jeux vidéo et disposent d'un téléviseur dans la chambre à coucher.

L'alimentation joue un rôle important dans le développement de l'obésité: aujourd'hui plus que jamais, de nombreux enfants mangent mal, consomment trop de gras et préfèrent les aliments à haute densité calorique.

Comment intervenir?

Considérations de base

Que devez-vous savoir avant de "mettre les enfants" au régime?

Afin de traiter au mieux le surpoids et l'obésité chez les enfants, il est nécessaire de prendre en compte les éléments les plus importants (de natures diverses).

Éléments gravidiques

Ils affectent grandement l'attitude de surpoids de l'enfant: malnutrition de la grossesse, en particulier aux premier et deuxième trimestres, le diabète gestationnel ou le diabète de type 2 préexistant accroissent les risques d'obésité chez l'enfant.

Éléments de la famille:

Comme nous l'avons dit au début de l'article, le surpoids et l'obésité chez les jeunes enfants peuvent augmenter le risque de développer des maladies métaboliques et cardio-cérébrovasculaires, à la fois chez les jeunes et à l'âge adulte.
Ces pathologies ont également une base génétique - héréditaire et familiale, et ont tendance à être transmises avec le changement de génération.
Pour cette raison, l’obésité pédiatrique a un degré de sévérité variable, qui augmente si un ou plusieurs membres de la famille atteints d’I ou II souffrent: d’obésité, de diabète de type 2, de dyslipidémie, d’hypertension artérielle et de maladie cardiaque survenant avant l’âge de 55 ans.
Nous devons également rechercher des facteurs corrélés de différents types, tels que les troubles de l'alimentation (DCA) et les maladies de la thyroïde.
Cela semble avoir un effet négatif, et pour cela, cela représente un facteur sur lequel il faut travailler, le niveau culturel de la mère ou de la grand-mère qui gère les repas.
De plus, contrairement à ce que l’on pense, le surpoids et l’obésité chez les enfants sont plus fréquents dans les situations sociales moins aisées et avec des ressources économiques limitées. Malheureusement, il s'agit d'un élément impossible à modifier, mais qui aura un impact significatif sur le traitement.
La marge d'amélioration pour les enfants est étroitement liée aux habitudes de vie et à la disponibilité des parents / grands-parents / tuteurs pour appliquer des changements de régime et de mode de vie.

Éléments physiologiques:

Le poids insuffisant de l'enfant à la naissance est primordial dans la tendance à l'embonpoint
La même chose s'applique au type d'allaitement (le sein est considéré comme protecteur) et à la pratique du sevrage (les formes précoces et tardives sont inappropriées).
La courbe de croissance et le développement pubertaire offrent des données très utiles pour comprendre la structure hormonale du sujet en surpoids, qui peuvent évoluer plus rapidement ou plus lentement (dans les deux cas, ce ne sont pas des aspects positifs).

Éléments liés au mode de vie:

La situation s'aggrave: la mauvaise attitude vis-à-vis de l'activité motrice et la forte prédisposition à regarder la télévision et à jouer à des jeux vidéo.
Même les mauvaises habitudes chez les adolescents, comme le tabagisme, l'alcool et les drogues, ne sont pas utiles

Éléments pathologiques:

Le traitement doit également prendre en compte l'âge du début de l'excès de poids, qui est aussi grave que tôt, et tout échec antérieur tente de perdre du poids (en particulier en ce qui concerne les tableaux cliniques de DCA).

Corrigez le régime des enfants en surpoids

Le régime alimentaire de nombreux enfants est non seulement riche en calories, mais également déséquilibré et riche en aliments pauvres (malbouffe) qui affectent considérablement la qualité de la vie et la morbidité future.

La correction de ces mauvaises habitudes alimentaires est l’une des meilleures interventions pour réduire la croissance de l’obésité chez nos enfants et nos adolescents.

Les conseils diététiques utiles en âge pédiatrique reflètent en gros ceux proposés à la population générale.

Lorsque nous nous adressons à un enfant, nous devrions éviter le terme "régime", qui est souvent compris comme une sorte d'action punitive.

Si l'enfant mange beaucoup et qu'il est normal, il est important de ne pas entraver sa consommation d'aliments, car un organisme en croissance a en fait besoin de grandes quantités de nutriments.

En particulier:

L'augmentation des besoins en certains nutriments (calcium, fer, vitamine D et protéines) doit être satisfaite en consommant une grande variété d'aliments. aucune intégration n'est normalement nécessaire. Bon nombre de ces nutriments sont principalement contenus dans des aliments d'origine animale et priver l'enfant de ces aliments (régime végétalien) signifie créer un déficit nutritionnel qui pourrait nuire au développement normal. Par contre, n'oublions pas les mérites des fruits et des légumes, souvent consommés à contrecoeur par l'enfant. Pour rendre ces aliments plus agréables au goût, il est possible d'utiliser des smoothies centrifugés et préparés à la maison (uniquement si les légumes crus ou cuits sont systématiquement refusés). Au lieu de cela, il est conseillé de limiter la consommation de jus de fruits et de jus de fruits industriels, car ils sont trop riches en sucres et souvent pauvres en vitamines, fibres et minéraux.
Si l’enfant ne tolère pas le lait et les produits laitiers, il est important d’assurer un apport suffisant en calcium en consommant de l’eau riche en ce minéral et des aliments qui en contiennent beaucoup, tels que les légumes verts (brocoli, chou), les légumineuses ( soja, pois chiches, haricots rouges), noix et graines (graines de sésame, graines de lin). Les boissons à base de cola peuvent affecter négativement l'équilibre en calcium.

Si l'enfant a peu d'appétit et est normal (pas de poids insuffisant), une fois les causes pathologiques exclues, il est conseillé de ne pas le forcer à manger plus que nécessaire.

De cette façon, il serait en fait de modifier le sens du handicap de l’enfant qui, une fois grandi, pourrait conserver l’attitude de manger plus que nécessaire.

Conseils utiles

Conseils utiles pour l'alimentation du bébé en surpoids

Récupérer la maison de la «malbouffe» (en particulier des collations, des boissons sucrées et des sucreries)
Gardez le bébé à l'écart des aliments au goût très sucré ou très salé le plus longtemps possible, en évitant de l'introduire tôt dans le régime.
Éduquez l'enfant à manger lentement, car la première digestion a lieu dans la bouche
Imposer à l'enfant la consommation d'un petit déjeuner copieux, selon les règles du régime méditerranéen (céréales, lait ou yaourt, fruits); il profitera à sa santé, à son humeur et à son bénéfice scolaire
Lors de la préparation du sac à dos, insérez également une petite bouteille d'eau, à la fois pour habituer l'enfant à boire fréquemment et pour éviter le risque de déshydratation plus élevé chez l'enfant que chez l'adulte.
N'utilisez pas de nourriture comme moyen de pression (mangez tout dans votre assiette), de récompense ou de consolation (si vous êtes bon, vous achèterez de la crème glacée)
Évitez de transformer les aliments en punition ou en menace (aller au lit sans dîner)
Eteignez la télévision pendant les repas et consommez-la à des heures et à des endroits prédéfinis (pas où et quand cela se produit)
Consacrez plus de temps à préparer les repas et les collations de votre enfant en utilisant des produits aussi naturels que possible et non emballés. présenter les aliments avec imagination pour satisfaire tous les sens de l'enfant
Encouragez l'enfant à apprécier les repas fournis par la cantine scolaire; si votre enfant n'accepte pas le plat fourni, il aura toujours faim à la fin du repas et se contentera de collations, de croissants et de diverses collations.

Fréquence de consommation alimentaire

Fréquence de consommation d'aliments dans le régime alimentaire contre le surpoids

viande	De préférence 3 fois par semaine, 2 fois blanc (par exemple, lapin, poulet, dinde) et 1 rouge (par exemple, bœuf, cheval, veau)
poisson	2 à 3 fois par semaine, frais ou congelé
œufs	Pas plus de 3 à 4 fois par semaine de poule - qualité supérieure A
légumineuses	Au moins 3 fois par semaine, séchées ou surgelées: fèves, pois chiches, lentilles, pois, haricots, soja
céréales	Pâtes, polenta, riz, épeautre, orge, flocons d'avoine, etc., raffinés ou complets
légume	Pas moins de 14 fois par semaine (tous les jours) frais de saison ou surgelés, à utiliser crus ou cuits, en choisissant toujours des couleurs différentes
fruit	De préférence 14 fois par semaine (tous les jours) de la saison, en fonction du choix de la qualité et des couleurs
fromage	Pas plus de 2 fois par semaine, en plat principal
viandes	Pas plus d'une fois par semaine, préférez du jambon cru maigre, de la bresaola, du jambon cuit sans polyphosphates