E127 - ÉRYTHROSINE (CI 45430)
L'érythrosine est le colorant synthétique rouge du goudron de houille contenant de l'iode, susceptible de provoquer des troubles de la thyroïde. Dans certains pays, son utilisation est interdite car il a été découvert que des tumeurs thyroïdiennes se développaient chez des animaux de laboratoire à fortes doses. La consommation humaine peut aussi entraîner des risques. il peut en effet induire une hyperthyroïdie et une sensibilisation à la lumière, ainsi que l'asthme, l'urticaire, l'insomnie et les allergies.
Actuellement, l'utilisation de l'érythrosine est toujours autorisée en tant qu'additif dans l'Union européenne. On le trouve couramment dans les bonbons, les fruits en conserve, les sucettes glacées, les cerises confites, la crème glacée et les biscuits.
DOSE ADI: 0, 1 mg par kg de poids corporel.
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