Cheesecake est un bonbon aimé et répandu à travers la planète.
La plupart des gens sont convaincus qu'il s'agit d'une préparation originaire de New York, même si, en réalité, elle a très peu à voir avec la "Big Apple". Il a ses racines à Samonos (en Grèce) où, il y a 4000 ans (selon les conclusions), les peuples classiques ont commencé à associer les premiers ingrédients. Ici, le gâteau au fromage était considéré comme un aliment très énergique, bon pour les athlètes, et semble avoir été servi lors des premiers Jeux olympiques en 776 av. toujours pour les Grecs, il assuma aussi brillamment le rôle de gâteau de mariage. Le plus ancien article ÉCRIT concernant la recette grecque de gâteau au fromage remonte à 230 après JC, soit après environ 2000 ans que la population avait déjà consommé cet aliment.
Le Cheesecake est également devenu "libuma" pour les conquérants romains et a suivi les légions se développant à travers les provinces de l'empire. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le gâteau au fromage a commencé à ressembler à l’Amérique répandue et contemporaine, un endroit que les Européens n’ont atteint qu’après l’émigration.
