Pour l’utilisation alimentaire des graines, pour l’extraction de la coque, pour obtenir le bois précieux, pour produire des tisanes et des décoctions saines ... il semble que toutes les raisons sont bonnes pour cultiver la splendide Juglas regia. Les Italiens en savent beaucoup sur les mille utilisations de cette plante, même si, pour être honnête, le Bel Paese n’appartient certainement pas aux nations qui utilisent une production "record".
Pour être honnête, la noix est cultivée principalement pour obtenir les graines précieuses, car le bois est principalement une source de gain "parallèle" (au déclin productif de la plante, celle-ci est coupée et remplacée). Pour avoir une idée plus précise de l'importance culturelle relative, il est donc nécessaire d'utiliser comme référence la production annuelle des fruits eux-mêmes (noix); au total, la production mondiale de noix atteint 7000000 q. par an.
Les États-Unis atteignent 50% et la Chine représente 20% de la production mondiale. Les nations sont donc sans aucun doute plus impliquées dans la culture de la noix. Seulement 4% sont d'origine indienne et, ce qui est encore moins important, 14% proviennent de sources multiples (tous les autres pays producteurs de noix).
Enfin, peut-être même pour des raisons aussi superficielles, l'Italie ne couvre que 3% de la culture mondiale, à l'instar de l'Espagne et de la Turquie.
