Exemple de régime Scarsdale

prémisse

Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.

Régime Scarsdale

Le régime Scarsdale est un régime faible en glucides et riche en protéines.

La méthode consiste à suivre un certain schéma nutritionnel pendant une ou deux semaines, après quoi une période de stabilisation est prévue.

Le régime Scarsdale n'inclut pas le nombre de calories, ni le poids de la portion; Cependant, il est extrêmement rigide dans le choix des aliments autorisés et des aliments interdits.

Ce régime nutritionnel présente toutes les caractéristiques négatives de tout régime alimentaire faible en glucides, cétogène et riche en protéines. En général, l’énergie totale fournie par un menu Scarsdale est de 800 à 1 000 kcal par jour.

NB À cet égard, gardez à l'esprit que les calories nécessaires pour maintenir le poids chez un adulte sont d'environ 2 000 par jour.

Le régime Scarsdale est disponible dans plusieurs menus: classique, spécial gastronomique, exotique, bon marché et végétarien; pour plus d'informations, il est conseillé d'acheter le livre dédié.

Après la période de régime, il est conseillé de suivre un régime de stabilisation qui implique l'insertion de quelques aliments supplémentaires. Certaines personnes trouvent très pratique d'alterner des moments de régime avec d'autres de stabilisation.

Du point de vue nutritionnel, les périodes ne sont PAS équilibrées et sont potentiellement responsables de pénuries alimentaires.

TABLE D'ALIMENTATION SCARSDALE
ALIMENTS RECOMMANDÉS	ALIMENTS INTERDITS	ALIMENTS AUTORISÉS DANS LA PÉRIODE DE STABILISATION
Boissons non caloriques: café, thé, tisanes Viandes maigres: poitrine de poulet, poitrine de dinde, lapin, porc maigre, bœuf ou veau, etc. Pêches maigres: morue, plie, pieuvre, calmar, seiche, palourdes, gambas, langoustines, homard, homard, moules, huîtres, escargots, filets de thon, anchois, etc. Légumes frais et cuits: laitue, radicchio, belge, chicorée, épinards, roquette, laitue d'agneau, carottes, daikon, navet, radis, chou, chapeau, brocoli, poivrons, tomates, aubergines, courgettes, courgettes, etc.	Céréales et farines: blé, riz, maïs, orge, épeautre, seigle, millet, avoine, etc. Dérivés: pâtes, pain, polenta, semoule, etc. Pommes de terre et amidon. Salami, saucisses et viandes grasses: salami, saucisses, bacon, bacon roulé, etc. Viande grasse fraîche: bacon, côtelettes, coppa, bout de poitrine, etc. Produits laitiers gras: lait entier, crème, ricotta grasse, fromages vieillis, mascarpone, etc. Assaisonnement des graisses: huiles, beurre, margarine, saindoux, etc. Chocolat et bonbons: tous Les jus alcool Sucre et miel	Trois œufs par semaine Deux tranches de pain par jour Confiture sans sucre noix Un verre de vin par jour
ALIMENTS AUTORISÉS
Fruits: meilleurs si pas très sucrés comme le pamplemousse, la pomme granny smith, l'orange, les prunes, les cerises aigres etc. Fromages légers: flocons de fromage maigre, ricotta de lait écrémé, fromage à tartiner.

ATTENTION! Il est essentiel de boire au moins 2 litres d'eau par jour.

exemple

Homme, employé, obèse. Il ne fait pas de sport.

sexe	Mâle
âge	42
Stature cm	178
Tour de poignet cm	16.9
constitution	mince
Stature / poignet	10.5
Type morphologique	dégingandé
Poids kg	115
Indice de masse corporelle	36, 3
évaluation	Obésité 2 °
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable	18.5
Poids physiologique souhaitable kg	58, 6
Métabolisme basal kcal	1558, 9
Coefficient de niveau d'activité physique	Léger no aus (1, 41)
Kcal dépense énergétique	2198, 1
ESTIMATION DES BESOINS NORMOCALORIQUES : 2200Kcal

Selon l'estimation faite avec l'une des méthodes académiques les plus répandues, le sujet en question aurait besoin de 2200 kcal par jour pour conserver un poids constant.

Voulant perdre du poids tout en respectant l’état de santé, il serait nécessaire d’appliquer un régime alimentaire équilibré d’environ 1500-1600 kcal (soit 70% de l’énergie normale); Gardez cette valeur à l’esprit et comparez-la à la valeur sous-jacente obtenue en appliquant le régime Scarsdale.

JOUR 1

Petit dejeuner
	Café noir
	pamplemousse	400g	1 pamplemousse
	Thon naturel	56g	1 boîte de 80g égoutté
Snack I
	carottes	200g	4 carottes
Déjeuner
Paillard de poulet grillé à la laitue
	Blanc de poulet, sans peau	300g
	laitue	100 g
Snack II
	céleri	200g	4 côtes
dîner
Morue à la vapeur avec asperges
	Morue, filet	300g
	asperges	200g
Snack III
	fenouil	200g

Traduction nutritionnelle du jour 1
Composante nutritionnelle		quantité
énergie		947, 7kcal
Eau alimentaire		1700, 8g
protéine		148, 7g
Lipides énergétiques		7, 0 g
	Graisse saturée, totale	1, 46g
	Acides gras monoinsaturés totaux	1, 23g
	Total des acides gras polyinsaturés	1, 72g
	cholestérol	358, 7g
Les hydrates de carbone		78, 1g
	Sucres totaux simples	29, 3g
Alcool, éthanol		0.0g
des fibres		30, 3g
sodium		1125, 0g
potassium		5861, 5mg
football		575, 4mg
fer		14, 2mg
phosphore		1756, 5mg
zinc		7, 1mg
Thiamine ou vit. B1		1, 05mg
Riboflavine ou vit. B2		1, 34mg
Niacine ou vit. B3 ou vit. PP		53, 75mg
Pyridoxine ou vit. B6		3, 33mg
Folate, total		380, 0mg
L'acide ascorbique ou vit. C		186, 3mg
Vitamine D		306, 0IU
Activité équivalente au rétinol ou vit. A		2056, 8RAE
α-tocophérol ou vit. et		5, 5mg

Au sommaire nutritionnel, la pénurie de: énergie totale, glucides, lipides, calcium, folate et vitamine E. Au contraire, le quota de protéines est pour le moins excessif.

JOUR 2

Petit dejeuner
	thé
	orange	200g	1 orange
	Flocons de lait légers	50 g	½ boîte
Snack I
	Champignons frais	200g
Déjeuner
Paillard de dinde grillé au radicchio
	Poitrine de dinde, sans peau	300g
	Radis rouge	100 g
Snack II
	Rapanelli	200g
dîner
Platessa cuit à la vapeur avec un cœur d'artichaut
	Plie, filet	300g
	Coeurs d'artichauts	200g
Snack III
	tomates cerises	200g

JOUR 3

Petit dejeuner
	Infusion de fenouil
	Cerises aigres	200g
	albums	100 g
Snack I
	Endive belge	200g
Déjeuner
Médaillons de porc à la valériane
	Longe de porc légère, dégraissée	300g
	salade de maïs	100 g
Snack II
	concombres	200g
dîner
Poulpe bouilli aux poivrons
	poulpe	300g
	Poivrons rouges	200g
Snack III
	Chou	200g

JOUR 4

Petit dejeuner
	Thé au gingembre
	Apple Granny Smith	200g	1 pomme
	bresaola	30g	3 tranches
Snack I
	Poivrons verts	200g
Déjeuner
Boeuf bouilli avec oignons cuits
	Boeuf, coupe de noix	300g
	oignon	100 g
Snack II
	tomates	200g
dîner
Sautè di Vongole au brocoli Lessi
	palourdes	1, 2kg
	brocoli	200g
Snack III
	Céleri-rave, cuit	200g

JOUR 5

Petit dejeuner
	Café noir
	pamplemousse	400g	1 pamplemousse
	Thon naturel	56g	1 boîte de 80g égoutté
Snack I
	carottes	200g	4 carottes
Déjeuner
Paillard de cheval grillé à la roquette
	Steak de cheval	300g
	fusée	100 g
Snack II
	céleri	200g	4 côtes
dîner
Anchois marinés à l'Agretti
	Anchois, filets	300g
	Agretti	200g
Snack III
	fenouil	200g

JOUR 6

Petit dejeuner
	thé
	orange	200g	1 orange
	Flocons de lait légers	50 g	½ boîte
Snack I
	Champignons frais	200g
Déjeuner
Lapin cuit à la citrouille
	Lapin sans peau, diverses parties	500g
	citrouille	100 g
Snack II
	Rapanelli	200g
dîner
Sautè di Scampi aux cèpes
	Scampi	500g
	Champignons Porcini, décongelés	200g
Snack III
	tomates cerises	200g

JOUR 7

Petit dejeuner
	Thé au gingembre
	Apple Granny Smith	200g	1 pomme
	bresaola	30g	3 tranches
Snack I
	Poivrons jaunes	200g
Déjeuner
Cailles au four avec poireaux
	cailles	300g
	poireaux	100 g
Snack II
	tomates	200g
dîner
Sautè di Mzze au chou bouilli
	Mussels	1, 2kg
	chou-fleur	200g
Snack III
	Aubergines (dans la casserole)	200g