Carence en vitamines

Aujourd'hui, du moins dans les pays industrialisés comme le nôtre, les carences graves en vitamines sont un lointain souvenir. Malgré cela, selon plusieurs chercheurs, une tranche non négligeable de la population souffre encore de carences en vitamines mineures, qui, précisément parce qu'elles sont superficielles, produisent des symptômes non spécifiques et difficilement reconnaissables, tels que fatigue, difficultés de concentration, faiblesse, facilité d'infections et troubles de la digestion.

Le principal accusé de ces carences est un régime de plus en plus pauvre en aliments entiers et en crudités fraîches, en faveur des grignotines riches en calories, des sucres, des fast food et de l’alcool, ce qui a un effet néfaste sur l’absorption de nombreuses vitamines. Fumer augmente également le besoin de vitamines, en particulier d'acide ascorbique. L’appauvrissement en minéraux de la terre, les méthodes de culture intensive, les processus industriels de traitement et les longues périodes de conservation des plantes complètent le tableau, autant de facteurs qui appauvrissent ces aliments de leur précieuse charge de vitamines, facilitant ainsi l’apparition d’incidents.

Vous trouverez ci-dessous une liste complète d'articles de sites Web consacrés à des carences spécifiques en vitamines:

Carence en vitamine B1 ou en thiamine: Beri-Beri

Carence en vitamine B2 ou en riblofavine

Manque de niacine, vitamine B3 ou PP: pellagre

Carence en vitamine B6 ou en pyridoxine

Carence en vitamine B9 ou en acide folique: spina bifida et hyperhomocystéinémie

Carence en vitamine B12: anémie pernicieuse

Carence en vitamine C: scorbut

Carence en vitamine A ou en rétinol

Carence en vitamine D: ostéomalacie chez l'adulte et rachitisme chez l'enfant

Carence en vitamine E ou en tocophérol

Carence en vitamine K

Alcoolisme et carence en vitamines