Le tableau présenté dans cet article indique la valeur approximative du poids et du taux métabolique (MR) du foie, du cerveau, du cœur, des reins et des muscles. Dans l’ensemble, l’activité intense de ces cinq corps affecte environ 80% de la dépense calorique quotidienne dans des conditions de base.
Les valeurs se réfèrent à un homme adulte de 70 kg et à un nouveau-né de 3, 5 kg.
Les conditions basales désignent un état de repos contrôlé dans lequel le sujet est éveillé, dans des conditions de neutralité thermique et de relaxation psychophysique totale, à jeun pendant au moins 12 à 18 heures.
Les valeurs métaboliques néonatales ont été calculées en multipliant les valeurs adultes par les poids respectifs des organes; Bien que le taux métabolique de base calculé se rapproche de celui proposé par Benedict et Talbot (1921) (750 kJ ou 180 kcal), il pourrait sous-estimer sa valeur réelle.
Taux métabolique de divers organes et tissus chez l'adulte et le nouveau-né
| ADULTE | BÉBÉ | ||||||
| CORPS | poids (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | MR / kg / 24h kJ (kcal) | % total MR | poids (Kg) | MR / 24h kJ (kcal) | % total MR |
| foie | 1.6 | 2018 (482) | 1261 (301) | 27 | 00h14 | 177 (42) | 20 |
| cerveau | 1.4 | 1414 (338) | 1010 (241) | 19 | 00h35 | 354 (84) | 44 |
| cœur | 00h32 | 512 (122) | 1600 (382) | 7 | 00h02 | 32 (8) | 4 |
| rognons | 00h29 | 783 (187) | 2700 (645) | 10 | 0024 | 65 (15) | 7 |
| Les muscles | 30.00 | 1356 (324) | 45 (11) | 18 | 0, 8 | 37 (9) | 5 |
| Autres composants du corps | |||||||
| total | 70, 00 | 7530 (1800) | 108 (26) | 100 | 3.5 | 750 (180) | 100 |
Répartition du taux métabolique du cerveau, du foie et des muscles en pourcentage du taux métabolique de base total à différents poids corporels (HOLLIDAY, 1986).
VARIATIONS DU MÉTABOLISME BASAL AVEC L’ÂGE (Mitchell, 1962) |
