La zone de régime, dott. Barry Sears

Par le Dr Davide Marciano

Quel est le régime de zone?

En référence à ce régime, la région est un état métabolique dans lequel le corps travaille à son efficacité maximale. Votre corps y fonctionnera mieux: sans crises de faim, plein d’énergie et avec une efficacité maximale lors des performances physiques.

La nourriture est le médicament le plus puissant dont nous disposons et nous devons la prendre comme si elle était, de manière contrôlée et dans les bonnes proportions.

Ce sont les points cardinaux de DIET IN THE AREA, le régime le plus discuté de ces dernières années.

Avantages du régime de zone

Le biochimiste américain Barry Sears, le fondateur du régime alimentaire de la zone, affirme qu’en équilibrant les trois macronutriments (glucides, protéines, lipides), on peut atteindre un état physique et mental optimal.

En outre, la zone permet une réduction considérable de la graisse corporelle, si celle-ci est présente en excès.

Tout cela se produirait grâce à un contrôle hormonal fin basé sur la nourriture.

Régime de zone et contrôle des eicosanoïdes

Les eicosanoïdes représentent un groupe d'hormones comprenant les prostaglandines, les leucotrènes et les tromboxanes, les acides gras hydroxylés, etc., produits en petite quantité par chaque cellule de notre corps. Ils sont très complexes et ont une vie courte: ils remplissent leur fonction physiologique puis s’autodétruisent.

Tellement sont leurs fonctions dans notre corps. Comme toutes les hormones, les eicosanoïdes, en plus d’être des messagers chimiques, ont des effets antagonistes. C'est-à-dire qu'il y a des "bons" et des "mauvais" eicosanoïdes.

"BON" EICOSANOÏDES	"BAD" EICOSANOÏDES
Ils inhibent l'agrégation plaquettaire	Ils favorisent l'agrégation plaquettaire
Ils favorisent la vasodilatation	Ils favorisent la vasoconstriction
Ils stimulent la réponse immunitaire	Appuyez sur la réponse immunitaire
Ils combattent l'inflammation	Ils favorisent l'inflammation

Dans la mesure où, dans le corps humain, l’équilibre est synonyme de santé, alors que déséquilibre est synonyme de maladie, il s’agit d’atteindre un équilibre parfait entre la production d’éicosanoïdes antagonistes, les deux servant à la réalisation des fonctions naturelles de notre corps.

Régime par zone et insuline et glucagon à contrôle hormonal

L'insuline, produite par le pancréas, est une hormone anabolique puissante qui a pour fonction de stocker les nutriments dans les cellules.

Lorsque nous mangeons, il y a une augmentation de la glycémie qui stimule l'intervention de l'insuline qui, en fournissant des nutriments dans les cellules, rapporte les niveaux de glycémie dans la norme.

Lorsque nous absorbons trop de calories, en particulier les glucides, il y a une forte baisse de la glycémie, ce qui déclenche une forte réponse à l'insuline qui, après avoir rempli les réserves hépatiques et musculaires, stocke tous les glucides en excès dans les cellules adipeuses. En d'autres termes: l'excès d'insuline induit une accumulation de graisse.

Le glucagon, quant à lui, est l'antagoniste de l'insuline, c'est-à-dire qu'il mobilise les réserves d'énergie stockées. Il est stimulé par un régime alimentaire riche en protéines et pauvre en glucides. Comme l'insuline, quand elle est sécrétée en excès, elle endommage le corps.

La région contrôle ces deux hormones par un équilibre entre les glucides, les protéines et les lipides, empêchant ainsi les fluctuations excessives du taux de sucre dans le sang, responsables de l’engraissement et de nombreuses maladies.

En outre, dans le premier livre de Barry Sears, "Comment atteindre la Zone", des études rapportent comment ce régime alimentaire a permis d'améliorer les conditions psychophysiques de patients souffrant de maladies très graves telles que le diabète.

Règles du régime de zone

À chaque repas, vous devez prendre les bonnes proportions de glucides, de protéines et de lipides (le ratio de calories doit être compris entre 40% et 30% -30%).
Pas plus de 5 heures doivent s'écouler entre les repas. S'il reste plus longtemps, vous devez prendre une collation. De cette façon, la journée consiste en au moins 3 repas principaux et 2 collations.
Il est nécessaire de réduire autant que possible la consommation de bonbons, de pain, de pâtes, de riz et de céréales raffinées à indice glycémique élevé, c'est-à-dire de puissants stimulateurs de l'insuline.
Il est nécessaire de manger beaucoup de fruits et légumes à faible indice glycémique, c'est-à-dire des glucides qui stimulent progressivement l'insuline.
Afin d'obtenir une réponse hormonale adéquate, une collation doit être composée d'au moins un bloc de glucides, de protéines et de lipides.
La dernière collation doit être la collation du soir (avant le coucher), sauf si vous avez dîné au cours des deux heures précédentes.
Comme le montre la première règle, le régime de la Zone se distingue de la pyramide alimentaire classique qui impose des glucides (pâtes, pain, céréales, etc.) à sa base. Par rapport à notre régime méditerranéen, le régime de la zone réduit les lipides et les protéines à un très faible pourcentage, avec une part de glucose de 40% (principalement sous forme de fruits et légumes), 30% de protéines (viandes maigres et fromages, poisson, œufs, etc.) et 30% de lipides (de préférence monoinsaturés sous forme d’huile d’olive).

Aperçus sur le régime de zone

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