Quel est le Mallo di Noce
L'enveloppe de noix est la partie charnue du fruit produit par la plante du même nom ( Juglans regia L.).
Caractéristiques
Comme mentionné précédemment, l'enveloppe de noix est la pulpe à l'intérieur de laquelle toute la partie comestible de la plante (c'est-à-dire la graine que nous appelons communément "noix") est immergée.
En d'autres termes, l'enveloppe peut être considérée comme la pulpe du fruit de la noix.
Lorsque le fruit est mûr, la coque est verte. Cette couleur, avec l’avancée du temps, s’assombrit de plus en plus avec les tanins qu’elle contient, pour atteindre la couleur brun foncé typique.
propriété
L'enveloppe de noix contient plusieurs ingrédients actifs, parmi lesquels se distinguent les tanins, les flavonoïdes et les naphtoquinones tels que la juglone.
La juglone - présente à la fois dans la coque et dans les feuilles de noyer - est dotée de propriétés allélopathiques, car elle est capable de conditionner la croissance et le développement d’autres êtres vivants. En particulier, le juglone empêche la croissance d'autres espèces botaniques avec lesquelles il entre en contact.
La juglone est également capable d'inhiber la croissance fongique et possède des propriétés antibactériennes et astringentes (ces dernières étant attribuables à la teneur en tanin).
En plus des propriétés pigmentantes, l'enveloppe de noix reconnaît également les propriétés antiseptiques, vermifuges et kératinisantes.
Médecine populaire
La médecine traditionnelle attribue de nombreuses propriétés à la balle de noix et à ses dérivés, ainsi qu'aux feuilles de la plante.
Par exemple, dans la médecine traditionnelle chinoise, la coque et les feuilles de noix sont utilisées pour traiter une grande variété de troubles, tels que l'asthme, la constipation, les douleurs lombaires et même l'impuissance.
utilisations
Les propriétés colorantes de la coque de noix étaient connues depuis l'Antiquité. En fait, les Perses utilisaient des préparations à base de cosses de noix pour teindre les tissus et les tapis.
Actuellement, la cosse de noix est traditionnellement utilisée dans l'industrie alimentaire comme colorant et aromatisant dans la production de liqueurs (nocino). Ses applications pour la santé sont également intéressantes, car l'huile est traditionnellement utilisée pour protéger et bronzer la peau.
Cette particularité est exploitée par les bodybuilders lors des compétitions pour mettre en valeur les détails musculaires et revêtir un aspect plus défini.
Pour la même raison, on explique l'utilisation de l'enveloppe de noix comme colorant pour donner aux cheveux des réflexes brun-roux. En vérité, il serait plus correct de dire que la coque de noix agit davantage comme un agent réfléchissant sur les cheveux et non comme un vrai colorant. Cependant, en raison d'applications répétées, la coque de noix peut encore foncer les cheveux clairs.
De plus, souvent, les cosses de noix séchées et en poudre (nomenclature INCI: Juglans regia en poudre ) sont mélangées à différents types de henné afin d’obtenir des reflets et / ou des teintures plus ou moins intenses sur les cheveux. (par exemple, pour couvrir les cheveux blancs).
Mécanisme d'action
L'huile obtenue à partir de l'enveloppe de noix est utilisée en cosmétique comme agent colorant pour donner à la peau un aspect bronzé et pour enrichir les cheveux de reflets bruns.
Les propriétés colorantes de la coque de noix dépendent des naphtoquinones qu'elle contient, parmi lesquelles la juglone est sans doute la plus représentative. Cette substance réagit avec la kératine présente dans les cheveux et dans l'épiderme, formant un complexe pigmentant de couleur brune.
Bien que le bronzage conféré par l'huile soit fictif, en présence de rayons ultraviolets, le complexe naphtoquinone-kératine agit comme un filtre sélectif, protégeant la peau des rayons UV-B d'un côté et accélérant de l'autre la mélanogénèse induite par les rayons UV-A. Pour cette raison, l'huile de noix est largement utilisée dans la formulation de produits solaires. Toutefois, il convient de noter que, malgré son action protectrice et partiellement protectrice, l’utilisation d’huile bouillie ne peut en aucun cas remplacer l’utilisation d’écrans solaires appropriés.
Avertissements et précautions
Bien que la coque de noix et la poudre obtenue grâce à ses produits de séchage soient facilement disponibles, leur utilisation doit encore être faite avec certaines précautions.
En fait, la coque de noix peut être toxique pour certains types d'animaux, tels que les chiens et les chevaux. Par conséquent, à qui appartiennent ces animaux, il faut manipuler et conserver soigneusement la cosse de noix et ses dérivés, afin d'éviter toute intoxication.
De plus, comme on peut facilement en déduire, les personnes souffrant d'allergies aux fruits à coque ou à d'autres types de fruits séchés ne doivent en aucun cas utiliser de cosses de noix, afin d'éviter l'apparition de réactions allergiques dangereuses.
