Commissaire Ivan Mercolini
Élément excédentaire
Jusqu'ici, nous avons vu que le fer est extrêmement important pour les athlètes agonistes d'endurance et pour les athlètes exigeants en cardio-training, précisément parce que leur apport en qs est correct. Cet élément permet une présence adéquate d'hémoglobine et donc un apport correct d'oxygène aux muscles.
Une réduction de 10% de l'hémoglobine entraîne une baisse de performance de plus de 25%, ce qui, dans certaines activités concurrentielles, équivaut à la différence entre la première et la dernière place.
J'ai aussi expliqué comment cet élément précieux avait une faible biodisponibilité (au mieux 10%), entre autres choses, pire dans un repas composé de fibres (l'acide phytique s'y lie pour former un sel insoluble).
Eh bien, ces remarques ont conduit plusieurs formateurs - surtout ces dernières années - à recommander des doses allant jusqu'à 100-200 mg / jour de fer, en complément de leurs étudiants. L'idée était (et reste malheureusement toujours) que plus on prenait de fer et plus la capacité aérobie était grande. Ce n'est pas comme ça du tout. Le corps humain réagit à un excès de fer, limitant fortement l'absorption intestinale. L'intégration finit donc dans les toilettes (sous forme de selles foncées et, en cas de surcharge prolongée, de diarrhée franche). Et c’est bien, car le corps a peu de capacité à se débarrasser de l’excès de fer.
J'ai déjà mentionné que le fer n'est éliminé que dans une petite partie avec de la sueur. La vraie perte survient avec le cycle menstruel et dans tous les cas avec les saignements en général. A tel point que pour l'éliminer, lorsqu'il est présent à des niveaux dangereux, nous avons recours à la saignée.
J'ai mentionné les effets secondaires de son accumulation, mais il y a un autre effet peu mentionné: l'augmentation des infections bactériennes; Je profite donc de cette occasion pour ouvrir une parenthèse importante.
Les organismes pour survivre ont besoin de fer, notamment de bactéries. Les lactobacilles, qui colonisent l'intestin grêle à la naissance et garantissent une faible protection contre les infections et la digestion du lait maternel . La mère ne transmet pas le fer de ses seins, précisément pour éviter le développement de bactéries pathogènes. Le nouveau-né, déjà né avec un apport suffisant en fer (environ 75 mg par kilo environ), n’a pas besoin d’hypothèses exogènes jusqu’à environ un an. Et c'est bien. Parce que, je le répète, l'ingestion de fer conduirait au développement et à la survie de bactéries pathogènes dans l'intestin, entraînant la formation d'infections. En tant que nouveau-né fragile, les infections pourraient également être très dangereuses pour leur sécurité.
Pourquoi ai-je ouvert cette parenthèse? Signalons que plusieurs fabricants de préparations pour nourrissons continuent irrationnellement d'introduire du fer dans leurs préparations, contrairement au lait maternel. Le fer du lait artificiel nourrit des bactéries qui ne pourraient pas survivre sans. Les cas passés d'épidémie de botulisme infantile démontrent ce qui précède.
Or, contrairement aux enfants, les sportifs adultes ne sont infectés que par la mort ou par l'exposition sérieuse de la pathologie, mais ce qui est mentionné sert à nous faire comprendre les dangers d'un excès de fer et comment l'ignorance humaine peut nuire à l'homme plutôt qu'à son bénéfice. . Ne commettez pas l'erreur de voir dans la science une sorte de divinité toute-puissante, comme cela se faisait jadis avec les organisations religieuses. La science est composée d'hommes et parmi eux sont éclairés et stupides. Si la nature ne laisse pas passer le fer comme lait maternel, il y a un pourquoi profond; lorsque vous voulez améliorer la nature, vous devez le faire avec prudence, en essayant d’abord de comprendre ses raisons. Mais notre système économique repose sur une consommation irrationnelle et une accumulation de capital. Qui soutient les fils veut vous pousser à consommer, aux besoins superflus et inextricables sont inoculés. Nous essayons donc de perfectionner la formule de lait en essayant de la rendre meilleure que l’humain, afin de convaincre les mères de l’adopter même si elles ont du lait maternel, en leur faisant croire que le produit en poudre est meilleur pour votre bébé. Un non-sens similaire est enregistré dans tous les domaines. Par exemple, l'homme a évolué pendant des millions d'années sous les rayons bénéfiques du soleil. Au cours des dernières décennies, on a fait croire aux gens que le soleil est une sorte de monstre qui détruit notre peau, qui doit être défendue à l'aide d'un écran solaire filtrant. Si le soleil endommage la peau, cela n'explique pas comment les populations tribales africaines, équatoriales, ou comment l'humanité a survécu jusqu'à aujourd'hui. Sachez au contraire que les recherches récentes (Free Radical Biology and Medicine Journal 2006) ont montré que les crèmes les plus connues amplifient l’effet du vieillissement cutané en pénétrant profondément dans l’épiderme et en augmentant ici l’effet de la lumière solaire sur la production de radicaux gratuit.
Ce que le soleil n'a pas fait depuis des millions d'années, l'homme le fait seul, avec ses mains. Comment obtenir la houe sur vos pieds. Mon conseil est que vous appreniez à vous exposer progressivement au soleil, sachant que la nature vous est favorable, pas un ennemi, et que le soleil pris modérément et évitant les heures solitaires ne peut que vous faire du bien. Votre épiderme n'est pas une sorte de "cacchina glacée" qui fond dans les rayons de lumière. En bref: laissez les différentes crèmes aux pâtisseries.
Je pourrais aller un long chemin dans la liste des "somarates" (par exemple sur le rapport vin rouge / HDL, juste pour rire un peu, ou lister les 880 produits chimiques neurotoxiques présents dans différents produits pour le "soin" de la personne), mais pour l'instant je m'arrête ici pour ne pas exagérer le sujet ni être accusé de dietrologia. Peut-être que dans les notes finales je laisserai quelques autres conseils.
Revenons à notre fer et essayons de comprendre quel est, à ce stade, le dosage correct pour améliorer la capacité aérobie ....
