E237 - Formiate de sodium

Le formiate de sodium est le sel de sodium de l'acide formique.

Il est obtenu à partir de la synthèse d'hydroxyde de sodium et de monoxyde de carbone. C'est un conservateur utilisé pour protéger les aliments contre les bactéries, les champignons, les moisissures, etc.

Il peut être contenu dans les jus de fruits, les boissons non alcoolisées, les conserves de légumes, etc.

Il a été remarqué que des concentrations élevées de formiate de sodium peuvent avoir un effet diurétique, alors qu’il n’existe aucun effet secondaire aux doses recommandées.

DOSE ADI: 3 mg par kg de poids corporel.