Une étude intitulée "Effets de l'ingestion maternelle de chocolat sur la fréquence cardiaque fœtale" a examiné les réactions de l'enfant à naître liées à l'ingestion de cet aliment.
Grâce à la cardiotocographie informatisée, il a été possible d’observer avec précision les modifications du pouls cardiaque du fœtus.
Les résultats de l'expérience ont montré que l'ingestion maternelle de chocolat noir à forte concentration de cacao (80%) avait des répercussions sur la réactivité fœtale, tandis que celle à faible concentration (30%) ne s'était pas révélée tout aussi significative.
L'agent déclenchant serait la méthylxanthine (théobromine), qui agit comme un antagoniste non sélectif des récepteurs de l'adénosine, provoque la sécrétion de catécholamine et en particulier de la noradrénaline, agissant sur les récepteurs adrénergiques du myocarde fœtal.
Cependant, ce n'est pas le seul approfondissement réalisé sur le sujet; en fait, d’autres expériences ont abouti à des résultats partiellement divergents par rapport à ce qui précède. Il est donc important de préciser que, sur le plan technologique, cette étude s’est certainement dotée de moyens très novateurs (et de méthodes informatisées) par rapport à une analyse visuelle classique.
De plus, l'approfondissement a montré que les fœtus féminins sont plus réactifs au chocolat que les hommes. De plus, nous rappelons que le même comportement a été observé dans des expériences impliquant la réponse à différents stimuli, tels que l’acoustique.
En définitive, les molécules stimulantes du chocolat ont une influence évidente sur l’activité cardiaque fœtale, même si l’effet bénéfique ou maléfique relatif doit être distingué en fonction de la concentration, de l’application et de variables élevées inconnues.
