La pizza aux boulettes de viande est une recette qui unit deux préparations typiques du Bel Paese, même si, paradoxalement, elle ne provient pas d’origine italienne. En fait, traditionnellement, les boulettes de viande napolitaines font partie d’une sauce pour accompagner les pâtes, pas les pizzas.
La pizza aux boulettes de viande a probablement été inventée aux États-Unis, un endroit où sa popularité ne cesse de croître. En Amérique, aucune pizzeria ne le propose pas et certains restaurants l'offrent comme une véritable "spécialité de la maison".
Il existe de nombreux types de pizza aux boulettes de viande; En plus de l'italien, vous pouvez trouver le "Tex Mex" (modèle "chili con carne") et le "style grec" (avec de l'agneau aigre-doux).
Les boulettes de viande utilisées sur une pizza peuvent également être coupées en deux avec un couteau ou brisées et émiettées pour en réduire la taille.
Les boulettes de pizza peuvent être préparées dans le style napolitain (frit) ou dans le style "deep-dish" (cuit).
Certaines pizzas avec des boulettes de viande incluent l'incorporation de viande en morceaux directement dans la pâte à pizza avant la cuisson.
