Le chrome est un micronutriment très connu des diabétiques en raison de son potentiel d’augmentation de la sensibilité à l’insuline en améliorant la tolérance au glucose.
D'un point de vue métabolique, le chrome semble être capable d'améliorer les actions de l'insuline en revenant au facteur dit de tolérance au glucose, une substance de faible poids moléculaire qui - en se liant à l'insuline et à son récepteur - déclencherait cette cascade. des événements intracellulaires conduisant à la migration du pool de transport du glucose du cytoplasme à la membrane cellulaire. Une source naturelle de ce facteur, dans laquelle le chrome est lié à l'acide nicotinique et au glutathion, est représentée par la levure de bière; sa biodisponibilité est jugée très élevée, beaucoup plus élevée que celle du chrome trivalent, qui est beaucoup plus représenté dans les aliments (le minéral est plutôt hautement toxique et cancérogène sous forme tétravalente rejeté dans l’environnement en tant que polluant industriel).
En ce qui concerne la position des institutions scientifiques les plus autorisées sur l'utilité de la supplémentation en chrome dans le traitement des patients atteints de diabète de type 2, nous rappelons les méta-analyses rapportées dans la bibliographie, selon lesquelles cette pratique peut apporter des avantages modestes mais significatifs. Le conditionnel est une nécessité, étant donné que, à la lumière de données contradictoires, l'examen de la littérature scientifique a donné des résultats globalement peu concluants. C'est pourquoi cette pratique suscite encore beaucoup de scepticisme, exprimée notamment par l'American Diabetes Association.
Plus biodisponible, le chrome est commercialisé sous la forme de son picolinate de sel (chrome + acide picolinique), en tant que complément destiné à combler les carences éventuelles, mais extrêmement rare et démontré uniquement chez les sujets soumis à des régimes nutritionnels extrêmement restrictifs. Bien qu'une diminution de la sensibilité à l'insuline ait été observée chez de tels patients, il n'est pas connu - ni démontré - que l'intégration avec le picolinate de chrome entraîne des bénéfices sûrs et cohérents dans le traitement du diabète sucré.
Les doses de picolinate de chrome normalement proposées dans le traitement du diabète sucré sont comprises entre 600 et 1 000 µg / jour (microgrammes par jour); il n'y a pas d'effets secondaires significatifs aux doses d'emploi courantes.
Dans un proche avenir, nous testerons les effets sur l'homme du chrome administré sous d'autres formes, ou associé aux autres composants du facteur de tolérance au glucose (acide nicotinique et glutathion, ce dernier étant composé de glycine, de cystéine et d'acide glutamique) et pouvant être intégrés au moyen de suppléments. de N-acétylcystéine). L'absence de ces nutriments importants pour soutenir l'action du chrome trivalent pourrait expliquer le manque de réponse de certains patients diabétiques à la supplémentation en picolinate de chrome. Parmi les études les plus récentes, par exemple, nous notons qu’une intégration de la levure de bière égale à 9 g / jour (42 µg de chrome) a garanti une amélioration significative du profil glycémique (glycémie, hémoglobine glyquée) et des lipides (cholestérol total). triglycérides, LDL) chez les personnes atteintes de diabète récent. La levure de bière, en plus d'être riche en chrome, contient également des quantités généreuses d'acides aminés, de sélénium et de vitamines B.
Bibliographie essentielle
