La capsaïcine, un ingrédient actif qui donne au piment son piquant caractéristique, n’est pas la substance la plus épicée que l’ on trouve dans la nature . Dans Scoville's Scale, utilisé pour évaluer le piquant des aliments, il se situe en fait à la troisième place, précédé de deux de ses analogues:
- Tinyatoxine : naturellement présente dans la plante Euphorbia poissonii, commune dans le nord du Nigéria
- Résinifératoxine : naturellement présente dans l' Euphorbia resinifera, une plante semblable à un cactus originaire du Maroc, et dans l' Euphorbia poissonii .
La substance la plus épicée trouvée dans la nature est donc la résinifératoxine .
