prémisse
Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.
Detox
Les partisans des régimes de désintoxication disent que la plupart des aliments contiennent des contaminants indésirables et néfastes pour la santé. Parmi ceux-ci:
- Additifs (exhausteurs de goût, colorants, conservateurs, etc.)
- Médicaments ou pesticides (antibiotiques, anabolisants, antifongiques, herbicides, pesticides, etc.)
- Polluants (plomb, arsenic, mercure, ferodo, hydrocarbures, phtalates, etc.).
Le régime alimentaire de désintoxication n'est pas un système accepté par la communauté scientifique qui, en plus de contester sa capacité de détoxication, pense qu'il peut entraîner diverses carences nutritionnelles.
Ce n’est pas un hasard si les méthodes de désintoxication nécessitent parfois des pratiques douteuses telles que: le jeûne thérapeutique ou contrôlé, le lavage intestinal, la prise de suppléments chélateurs, des thérapies étranges (comme celle électrique), etc.
Tout régime amincissant, s’il est appliqué à un obèse atteint de maladies métaboliques, a des effets positifs sur la santé en général. Detox ne fait pas exception à la règle, mais malgré sa richesse en nutriments utiles (vitamines, minéraux, autres antioxydants et phytoéléments), il ne peut être considéré comme une méthode saine.
Jus de pomme et laitue à purifier après les vacances
X Des problèmes de lecture vidéo? Recharger à partir de YouTube Aller à la page Vidéo Aller à la section Recette vidéo Voir la vidéo sur youtubePréparation au régime de désintoxication
Pour mener à bien un régime de désintoxication, il est tout d'abord nécessaire de faire face à un cycle de préparation au régime actuel.
Cette phase est nécessaire pour éliminer tous les aliments et boissons qui (selon le principe de la désintoxication) pourraient déclencher une réaction d’abstinence:
- Café, aliments ou autres boissons contenant des stimulants
- alcool
- Sucres ajoutés (saccharose et fructose), soit dans des aliments emballés ou dans des recettes, soit à un niveau discrétionnaire
- Sel ajouté (chlorure de sodium), soit dans des aliments emballés ou dans des recettes, soit à un niveau discrétionnaire
- Gluten: cette protéine est contenue dans les céréales suivantes: blé, épeautre, épeautre, avoine, sorgho, orge et seigle
- Lait et dérivés
- Édulcorants synthétiques
- "Mauvaises" graisses: saturées et hydrogénées (riches en chaînes sous forme trans); ils sont contenus dans: le beurre, les graisses animales, les margarines et les huiles bifrazionées. Les aliments qui les contiennent sont principalement: la malbouffe, le fast-food et les aliments emballés.
- Compléments alimentaires et médicaments inutiles.
Organisation Detox Diet
Caractéristiques:
- Le petit-déjeuner typique du régime de désintoxication consiste en:
- Environ 50% des fruits (pommes, poires, oranges, bananes, baies, fraises, melons, pastèques, pêches, etc.) et des légumes (carottes, céleri, navets, tomates, gingembre, poivrons verts, aubergines, courgettes, etc.).
- Environ 50% des céréales sans gluten (mil, maïs, riz, etc.) et dérivés (craquelins, biscuits secs, biscuits secs, etc.), des graines oléagineuses de grande taille (amandes, noix, noisettes, etc.) et des boissons telles que le thé blanc et le lait végétal.
- Les collations peuvent être à base de: fruits, légumes et grosses graines oléagineuses; il est permis d'utiliser des condiments alternatifs tels que le beurre d'arachide, des sauces telles que l'houmous ou le guacamole, ainsi que des collations à base de céréales sans gluten.
- Les déjeuners et dîners typiques du régime de désintoxication consistent en:
- Environ 60-80% de légumes
- Environ 20 à 40% des légumineuses, céréales, pseudocéréales et tubercules (pois chiches, haricots, lentilles, féveroles, lupins, pois, riz, quinoa, amarante, millet, maïs, teff et patates douces).
- Qui ne peut pas s'en passer, peut compléter le repas avec de petites portions de poisson cuit à la vapeur.
- Pour parfumer, l'huile d'olive extra vierge, l'avocat, le jus de citron, le guacamole, l'houmous et les petites graines oléagineuses (sésame, chia, pavot, chanvre, tournesol, etc.) sont autorisés.
Exemple de régime de désintoxication
JOUR 1
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | 1 tasse | |
| Canneberges | 100 g | ||
| Snack I | |||
| oranges | 200g | 1 orange | |
| carottes | 200g | ||
| amandes | 30g | 15 amandes | |
| Déjeuner | |||
| Haricots bouillis | 70g | ||
| Riz brun, cuit | 70g | ||
| laitue | 100 g | ||
| carottes | 200g | ||
| Graines de tournesol | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| Pomme, avec pelure | 200g | 1 pomme | |
| céleri | 200g | ||
| noix | 30g | 7 à 8 noyaux | |
| dîner | |||
| Pois chiches, bouillis | 70g | ||
| Maïs cuit | 70g | ||
| radicchio | 100 g | ||
| tomates | 200g | ||
| Les graines sont sésame | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Traduction nutritionnelle du jour 1 | ||
| Composante nutritionnelle | quantité | |
| énergie | 1568, 0kcal | |
| Eau alimentaire | 1552, 9g | |
| protéine | 53, 6g | |
| Lipides énergétiques | 66, 9g | |
| Graisse saturée, totale | 7, 47g | |
| Acides gras monoinsaturés totaux | 25, 60g | |
| Total des acides gras polyinsaturés | 28, 37g | |
| cholestérol | 0.0g | |
| Les hydrates de carbone | 208, 2g | |
| Sucres totaux simples | 69, 1g | |
| Alcool, éthanol | 0.0g | |
| des fibres | 47, 8g | |
| sodium | 526, 0g | |
| potassium | 4434, 5mg | |
| football | 682, 2mg | |
| fer | 14, 5mg | |
| phosphore | 1281, 6mg | |
| zinc | 9, 9mg | |
| Thiamine ou vit. B1 | 1, 72mg | |
| Riboflavine ou vit. B2 | 1, 94mg | |
| Niacine ou vit. B3 ou vit. PP | 13, 55mg | |
| Pyridoxine ou vit. B6 | 2, 32mg | |
| Folate, total | 622, 3mg | |
| L'acide ascorbique ou vit. C | 196, 4mg | |
| Vitamine D | 0, 0IU | |
| Activité équivalente au rétinol ou vit. A | 2253, 6RAE | |
| α-tocophérol ou vit. et | 22, 3mg | |
Comme le montre le tableau ci-dessus, cet exemple de régime Detox montre l’absence de principes nutritionnels variés; parmi ceux-ci: sodium, potassium, calcium, zinc, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine D. Les fibres sont excessives.
JOUR 2
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | 1 tasse | |
| fraises | 100 g | ||
| Snack I | |||
| pamplemousse | 400g | 1 pamplemousse | |
| Chou | 200g | ||
| noisettes | 30g | 15 noisettes | |
| Déjeuner | |||
| Fèves, bouillies | 70g | ||
| Amarante cuite | 70g | ||
| fusée | 100 g | ||
| Navets rouges | 200g | ||
| Graines de pavot | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| Poire, avec zeste | 200g | 1 poire | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| noix de pécan | 30g | 7 à 8 noyaux | |
| dîner | |||
| Lentilles, bouillies | 70g | ||
| Quinoa, cuit | 70g | ||
| salade de maïs | 100 g | ||
| courgettes | 200g | ||
| Graines de chia | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 3
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | ||
| plus | 100 g | ||
| Snack I | |||
| clémentines | 200g | 1 mandarancio | |
| Aubergines grillées | 200g | ||
| Les noix de pin | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Pois, bouillis | 70g | ||
| Teff, bouilli | 70g | ||
| capot | 100 g | ||
| Céleri-rave (cuit) | 200g | ||
| Graines de lin | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| pêches | 200g | 1 pêche | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| cacahuètes | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| dîner | |||
| Lupins, bouillis | 70g | ||
| Millet, cuit | 70g | ||
| chicorée | 100 g | ||
| Taccole (cuit) | 200g | ||
| Graines de citrouille | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 4
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | 1 tasse | |
| framboises | 100 g | ||
| Snack I | |||
| cèdre | 400g | 1 cèdre | |
| Rapanelli | 200g | ||
| pistaches | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Cicerchie, bouillie | 70g | ||
| Sarrasin, bouilli | 70g | ||
| épinards | 100 g | ||
| concombres | 200g | ||
| Bourgeons alpha alpha | 10g | ||
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| Melone | 200g | 3 tranches | |
| algues | 200g | ||
| noix de cajou | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| dîner | |||
| Aduki, bouilli | 70g | ||
| Pata douce, cuite au four | 150g | ||
| Endive belge | 100 g | ||
| asperges | 200g | ||
| Olives noires dénoyautées | 50 g | 10 olives | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 5
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | 1 tasse | |
| ribes | 100 g | ||
| Snack I | |||
| prunes | 200g | 4 prunes | |
| carottes | 200g | ||
| amandes | 30g | 15 amandes | |
| Déjeuner | |||
| Cannellini, bouilli | 40g | ||
| Gâteaux de riz | 70g | 8-9 gallons | |
| laitue | 100 g | ||
| carottes | 200g | ||
| Graines de tournesol | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| abricots | 200g | 4 abricots | |
| céleri | 200g | ||
| noix | 30g | 7 à 8 noyaux | |
| dîner | |||
| Pois chiches, bouillis | 70g | ||
| Maïs cuit | 70g | ||
| radicchio | 100 g | ||
| tomates | 200g | ||
| Les graines sont sésame | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 6
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | 1 tasse | |
| kiwi | 100 g | 1 kiwi | |
| Snack I | |||
| pamplemousse | 400g | 1 pamplemousse | |
| Chou rouge | 200g | ||
| noisettes | 30g | 15 noisettes | |
| Déjeuner | |||
| Fèves, bouillies | 70g | ||
| Amarante cuite | 70g | ||
| fusée | 100 g | ||
| Navets rouges | 200g | ||
| Graines de pavot | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| Poire, avec zeste | 200g | 1 poire | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| noix de pécan | 30g | 7 à 8 noyaux | |
| dîner | |||
| Lentilles, bouillies | 70g | ||
| Polenta tranchée | 280g | ||
| salade de maïs | 100 g | ||
| courgettes | 200g | ||
| Graines de chia | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
JOUR 7
| Petit dejeuner | |||
| Lait de soja | 250ml | ||
| plus | 100 g | ||
| Snack I | |||
| Grenade, graines | 150g | ||
| tomates | 200g | ||
| Les noix de pin | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| Déjeuner | |||
| Pois, bouillis | 70g | ||
| Teff, bouilli | 70g | ||
| capot | 100 g | ||
| Céleri-rave (cuit) | 200g | ||
| Graines de lin | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
| Snack II | |||
| banane | 150g | 1 banane | |
| Poivrons verts | 200g | ||
| cacahuètes | 30g | 3 cuillères à soupe | |
| dîner | |||
| Lupins, bouillis | 70g | ||
| Craquelins sans gluten | 40g | 5 craquelins | |
| chicorée | 100 g | ||
| Taccole (cuit) | 200g | ||
| Graines de citrouille | 10g | 1 cuillère | |
| Huile d'olive extra vierge | 5g | 1 cuillère à café | |
