Le cyanure d'hydrogène (HCN), autrefois connu sous le nom d'acide prussique, est un liquide incolore, volatil et extrêmement toxique, reconnaissable à la forte odeur d'amande amère. L'acide cyanhydrique, librement absorbé par l'intestin, la peau et les alvéoles, doit son pouvoir toxique à la capacité de l'ion cyanure (CN-) de se lier à l'atome ferrique présent dans la cytochrome oxydase, l'empêchant ainsi de réaliser ses actions biologiques.
Symptômes de l'intoxication au cyanure d'hydrogène
Après exposition à un acide, il se produit une augmentation de la fréquence et de la profondeur de la respiration, avec apparition de vertiges, de maux de tête intenses, d'une perte de conscience rapide et de convulsions, jusqu'à l'arrêt respiratoire. À des doses non létales, les patients survivants rapportent avoir perçu l'odeur classique d'amande amère ainsi que des sensations de goût métallique dans la bouche (bouche amère), d'angoisse et d'essoufflement. En ce qui concerne les effets à long terme de l'intoxication au cyanure d'hydrogène, une incidence accrue de problèmes neurologiques de différents types, notamment le parkinsonisme, a été rapportée.
Notes sur le traitement de l'intoxication au cyanure d'hydrogène
Dans l'organisme humain, le cyanure d'hydrogène est principalement métabolisé par les rhodanases, des enzymes hépatiques qui catalysent la conjugaison entre les ions cyanure (CN-) et le thiosulfate (S 2 O 3 ). Ce processus peut être accéléré par l'administration de thiosulfate de sodium, qui se produit généralement à des doses de 50 ml dans une solution à 25% chez l'adulte et à des doses de 1, 6 mg / kg dans une solution à 50% chez l'enfant. En général, le thiosulfate de sodium est administré avec du nitrite de sodium, utilisé à des doses de 300 mg par voie intraveineuse toutes les 10 minutes chez l'adulte, tandis que la dose pédiatrique est de 0, 15 à 0, 33 mg / kg en solution. 3%.
Un traitement alternatif implique l'utilisation d'édétate de cobalt et d'hydroxycobalamine, en utilisant le glucose comme support.
Sources de cyanure d'hydrogène
Il existe de nombreux témoignages du passé concernant l’utilisation du cyanure d’hydrogène pour les suicides / homicides et les exterminations de masse. Aujourd'hui, cette substance est diversement utilisée dans l'industrie pour la synthèse de matières plastiques, la métallurgie, l'industrie pharmaceutique et la désinfestation de rats et d'anthropodes. Heureusement, bien que très toxique, l’acide cyanhydrique est très volatil et peut donc être éliminé en ventilant simplement les pièces.
Les glycosides cyanogénétiques sont une classe de substances végétales composées d'un sucre et d'une partie non sucrée, appelée aglycone, qui libère du cyanure d'hydrogène pour l'hydrolyse. Le glycoside cyanogène le plus courant est l’amygdaline incluse dans les amandes amères et plus généralement dans les graines et les feuilles de Rosaceae (amandes amères, abricots, pêches, cerises, prunes, prunes et Lauroceraso). Pour l'hydrolyse, l'amygdaline libère du cyanure d'hydrogène (odeur d'amande amère), du benzaldéhyde (odeur d'amande douce) et deux molécules de glucose. Cette réaction, impraticable par les enzymes humaines, se produit avec l'apport de la flore bactérienne intestinale.
Une amande amère contient environ un milligramme de cyanure d'hydrogène. La simple ingestion d’une douzaine d’amandes amères peut donc être fatale pour un enfant, alors qu’elle nécessite 50-60 pour un adulte.
| plante | mg / 100 g d'acide cyanhydrique | glycoside |
|---|---|---|
| Amandes amères | 250 | amygdalin |
| Racine de manioc (manioc) | 53 | linamarine |
| Pomme (graines) | 70-75 | amygdalin |
| Sorgho (entier) | 250 | Durrina |
| Prune (noisette) | 70-75 | amygdalin |
| Nectarine (noisetier) | 20 | amygdalin |
| Haricots de Lima | 10-312 | linamarine |
Le cyanure d'hydrogène fait partie de la longue liste de substances toxiques contenues dans la fumée de cigarette, chacune d'elles dégageant de 100 à 300 microgrammes de cyanure d'hydrogène.
