Les études menées sur la corrélation entre consommation de café et espérance de vie sont assez nombreuses; Cependant, on ne sait pas encore si les résultats obtenus jusqu'à présent sont bien fondés ou constituent un caractère statistique aléatoire trivial.
Dans tous les cas, il a été entendu que le rapport entre la consommation de café (boisson) et la mortalité est inversement proportionnel; bref, ceux qui boivent du café vivent plus longtemps.
D'autre part, aucun mécanisme physiologique sur une base nutritionnelle n'a été démontré. En outre, comme de nombreux autres produits, le café a également des caractéristiques chimiques plutôt controversées. Les informations suivantes doivent donc être interprétées comme une simple corrélation et non comme une recommandation alimentaire.
Ci-dessous, nous rapporterons que tout ce qui est le plus significatif a été révélé au cours des derniers jours (2012-2014).
Tout d'abord, une recherche scientifique assez large a été menée afin d'examiner la corrélation entre la consommation de café et un certain nombre d'affections médicales assez importantes. Le résultat a été accepté sans équivoque par la communauté médicale et suggère que, pour les personnes en bonne santé, boire du café noir avec modération exerce une action bénigne et favorable.
En 2012, l' étude " National Institutes of Health-AARP sur l'alimentation et la santé " a analysé la relation entre la consommation de café et la mortalité globale. L'institution a découvert qu'il existait une corrélation négative entre la quantité de café consommée et le risque de décès, c'est-à-dire que ceux qui boivent du café vivent plus longtemps que ceux qui n'en consomment pas.
Cependant, les auteurs ont observé:
" seulement à partir de ces études, il n'est pas possible d'évaluer s'il s'agit d'un résultat aléatoire ou si le résultat est le résultat d'un mécanisme très spécifique et encore inconnu ."
Une étude similaire, avec des résultats similaires, a été publiée dans le "New England Journal of Medicine" en 2012.
Des chercheurs de la Harvard School of Public Health ont mené une étude expérimentale d'environ 22 ans. à la fin, ils ont déclaré que:
"Le café peut avoir des effets bénéfiques potentiels sur la santé, mais il est absolument nécessaire de poursuivre les recherches pour approfondir les mécanismes régulant cette corrélation ".
La méta-analyse de 2014 a montré que la consommation de café à raison de 4 tasses par jour (café américain) est inversement associée à la mortalité générale (avec un risque réduit de 16% par rapport à ceux qui ne boivent pas de café); en particulier, la mortalité cardiovasculaire est réduite de 21% chez les sujets prenant environ 3 tasses par jour. La mortalité tumorale n'a montré AUCUN type de corrélation statistique.
Les résultats sont toutefois contradictoires ou controversés, à la fois sur le fait que le café peut avoir des avantages spécifiques pour la santé, ainsi que sur les effets potentiellement nocifs de sa consommation.
Les conclusions ne sont pas spécifiques et assez compliquées à différencier pour: l'âge, le sexe, l'état de santé et les portions.
En outre, il n’est pas clair si ceux qui ne boivent pas de café le font en raison de complications de santé préexistantes; par exemple, probablement de type cardiovasculaire.
En conclusion, avant de confirmer l’hypothèse selon laquelle les buveurs de café vivent plus longtemps, il est nécessaire d’approfondir la recherche scientifique sur toutes les variables qui jusqu’à présent n’ont pas fait l’objet d’un examen approfondi.
