E124 - Rouge Cochenille - Ponceau 4R

E124 - COCCINIGLIA A ROUGE 4R (CI16255)

Le rouge cochenille A est un colorant azoïque obtenu par synthèse; sa couleur est similaire à celle obtenue à partir de cochenilles. Le rouge cochenille A se trouve normalement dans les bonbons, les sirops, les sauces au ketchup, le saumon en conserve, les boissons effervescentes, les cerises confites, les glaçons, le massepain et les gelées.

Risques: hyperactivité, asthme, urticaire, insomnie; il existe des cas de cancer chez certains animaux.

Moins nocive que le composé naturel pour la santé des consommateurs, la cochenille rouge est toutefois contre-indiquée surtout chez les personnes allergiques à l’aspirine et chez les asthmatiques, ainsi que chez les enfants. Son utilisation n'est pas recommandée, en général, car il pourrait être cancérigène.

DOSE ADI: 4 mg par kg de poids corporel.