Qu'est-ce que c'est
La cellulose microcristalline est un additif alimentaire utilisé pour ses propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes. améliore la fluidité des comprimés et présente une compressibilité et une capacité de charge excellentes
La cellulose microcristalline est obtenue par un procédé de dépolymérisation avec des acides minéraux de l’alfacellulose, elle-même dérivée de sources naturelles de fibres végétales.
À la température ambiante, la cellulose microcristalline a l'aspect d'une poudre fine, blanche, inodore et insoluble dans l'eau.
Propriété et sécurité
Sa présence sur l'étiquette peut également être signalée par les initiales E460i. En tant que glucide non digestible, la cellulose microcristalline n’apporte pas une contribution énergétique significative; il a des propriétés laxatives douces et, comme toutes les fibres insolubles (contrairement aux fibres solubles), il ne produit pas d'effet significatif sur les taux plasmatiques de glucose, de triglycérides et de cholestérol.
La cellulose microcristalline est considérée comme un additif sans danger, étant entre autres présente en petite quantité également dans les aliments d'origine végétale.
