Oligosaccharides de fruits FOS

généralité

Les FOS, acronyme de fruit-oligosaccharides, sont des fibres solubles présentes dans différents fruits, légumes et plantes communes.

La source la plus connue d'oligosaccharides de fruits est l'inuline, à partir de laquelle les autres FOS sont obtenus par hydrolyse enzymatique. L'inuline, quant à elle, provient principalement de la racine de chicorée, mais elle est également présente dans les oignons, l'ail, les artichauts, les bananes, les poireaux, les asperges, le seigle et le blé.

Dans le domaine industriel, les FOS sont également obtenus par synthèse enzymatique à partir de saccharose, selon un procédé appelé transfructosylation.

Du point de vue chimique, les oligosaccharides de fruits sont composés de 3 à 5 unités de monosaccharides (D-glucose et D-fructose).

Les FOS sont très importants dans le domaine de la nutrition et de la santé, où ils sont utilisés comme édulcorants "artificiels" et surtout comme prébiotiques.

Ce dernier terme identifie un groupe de substances non digestibles à l'homme mais pas à la flore bactérienne qui colonise son intestin.

Caractéristiques des prébiotiques et des FOS

ils ne sont ni absorbés ni hydrolysés dans la première partie du tube digestif;
stimuler sélectivement la croissance et / ou l'activité d'un nombre limité de bactéries dans le côlon;
modifier positivement la relation entre les microorganismes symbiotiques ("amis") et les agents pathogènes;
induire des effets luminal ou systémiques positifs pour la santé humaine.

indications

Pourquoi utilise-t-on les FOS? A quoi servent-ils?

Les FOS exercent une action bénéfique sur le microbiote intestinal en préservant sa biodiversité et ses fonctionnalités.

Le microbiote ou la flore intestinale est l'ensemble des microorganismes qui peuplent le système gastro-intestinal humain dans un mutualisme symbiotique.

Les applications cliniques des FOS doivent donc être attribuées à la fois à l’activité fonctionnelle susmentionnée et à l’activité mécanique, en tant que fibres.

Pour le moment, les FOS sont utilisés:

En tant que régulateurs intestinaux, tant pour l’action de formation de masse que pour l’activité sur le microbiote;
Comme aide digestive en cas de dyspepsie;
Comme suppléments utiles pendant le dysmetabolism tels que l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie;
Comme remèdes utiles pour reconstruire une flore intestinale adéquate après une antibiothérapie;
Comme suppléments utiles pour rééquilibrer l'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.

Les FOS sont indiqués dans le cas de:

constipation
déficiences digestives et troubles gastro-intestinaux (colite, diarrhée, météorisme)
hypercholestérolémie et hypertriglycéridémie
rééquilibrage de la flore bactérienne après une antibiothérapie

Les fonctions potentielles des FOS en tant qu'agents immunomodulateurs, antibactériens et protecteurs contre le cancer colorectal seraient moins caractéristiques, mais particulièrement intéressantes.

Propriétés et efficacité

Quels avantages le FOS a-t-il démontrés?

Les nombreuses fonctions biologiques des FOS, largement documentées à la fois par des études expérimentales et par de nombreux essais cliniques, seraient principalement dues à une action directe contre le microbiote intestinal.

Une fois recrutés, les FOS conservent presque inchangé le caecum et le côlon, où ils stimulent sélectivement la croissance et l'activité métabolique de souches bénéfiques, telles que Bifidobacteria infantis, adolescence et longum . Ces bactéries probiotiques utilisent les sucres FOS pour se développer et se reproduire, produisant des acides organiques à chaîne courte (acétique, lactique et formique) qui inhibent la croissance des agents pathogènes.

L'activité ci-dessus justifie le rôle fonctionnel et métabolique des FOS.

FOS et cancer

L'action antitumorale des FOS semble être principalement liée à l'augmentation des concentrations d'acide butyrique et d'autres acides gras à chaîne courte, qui résulterait de l'ingestion de ces nutriments.

Les acides gras à chaîne courte exerceraient une activité mucoprotectrice, protégeant les muqueuses intestinales des effets néfastes sur les irritants potentiels et modulant en même temps le retournement normal des entérocytes.

FOS et dysmetabolism

Les mêmes acides gras à chaîne courte semblent intervenir dans le contrôle de l'activité de certaines enzymes importantes impliquées dans la synthèse du cholestérol.

La consommation régulière de FOS semblerait être associée à une réduction significative des concentrations sanguines de triglycérides et de LDL-cholestérol, exerçant ainsi une importante action préventive contre les complications cardiovasculaires possibles.

FOS et infections intestinales

L'action antiseptique des FOS devrait être attribuée à la fois à la production d'acides gras à chaîne courte, dont certains ont des fonctions antibactériennes directes, et à la capacité d'augmenter la viabilité des bifidobactéries et des lactobacilles. Ces microorganismes sont en effet en mesure de concurrencer activement les différents agents pathogènes, tels que les Clostridia, les salmonelles, les candida, les staphylocoques, les shigelles et autres.

FOS et minéraux

L'action protectrice des acides gras à chaîne courte semblerait également précieuse pour les maladies dégénératives chroniques telles que l'ostéoporose.

Grâce à des mécanismes encore mal connus, l'utilisation de FOS et la production conséquente d'acides gras à chaîne courte sembleraient améliorer le profil d'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.

Doses et méthode d'utilisation

Comment utiliser FOS

Les FOS sont présents sur le marché en tant que:

compléments alimentaires prébiotiques;
compléments alimentaires symbiotiques, où ils sont donc associés à des probiotiques (bactéries à fonction protectrice);
ingrédients des aliments fonctionnels.

La posologie généralement utilisée est comprise entre 4 et 10 g par jour, ce qui s’est révélé efficace et sans danger.

Les compléments nutritionnels à base d’oligosaccharides de fruits se présentent sous la forme d’une poudre blanche, au goût sucré, généralement agréable et facilement soluble.

Effets secondaires

Aux doses recommandées (2-10 g / jour), les oligosaccharides de fruits sont bien tolérés.

Pour cette raison, même les sujets les plus sensibles tels que les femmes enceintes, les personnes âgées et les enfants peuvent facilement prendre des suppléments à base de FOS.

Les dosages supérieurs pourraient déterminer l'apparition de

météorisme (courant à des doses supérieures à 30 g / jour)
borborigma et gonflement intestinal (commun à des doses supérieures à 40 g / jour)
crampes et diarrhée (courant à des doses supérieures à 50 g / jour)

Toutefois, les mêmes symptômes pourraient également apparaître à des doses plus faibles chez les patients particulièrement prédisposés.

Quand ne faut-il pas utiliser le FOS?

L'utilisation de FOS est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité aux substances contenues et à l'inuline.

Interactions pharmacologiques

Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet du FOS?

Aucune interaction pharmacologique notable entre le FOS et d'autres substances actives n'est actuellement connue.

Précautions d'emploi

Que devez-vous savoir avant de prendre FOS?

FOS doit être utilisé avec une prudence particulière chez les patients présentant un syndrome du côlon irritable, un gonflement abdominal, une alternance de rupus et d’autres symptômes gastro-intestinaux imputables à la consommation de fibres.

Les patients présentant une intolérance au lactose doivent faire preuve de la même prudence. ils devraient éviter de prendre des doses supérieures à 10 g.