Arginine et oxyde nitrique pour l'endothélium
L'arginine est un acide aminé semi-essentiel et un précurseur de l'oxyde nitrique (NO);
Augmenter l'arginine pour améliorer la pression
Une étude a récemment été publiée (thèse universitaire de Francesco Rombolà - Dietist) sur l’effet de l’intégration à court terme sur l’arginine. L'échantillon examiné comprend 14 sujets, dont 7 en bonne santé et 7 diabétiques mais sans complications. les observations ont duré 6 mois pendant lesquels les opérateurs ont détecté la pression artérielle (systolique et diastolique) et l'onde sphygmique (position du corps: décubitus dorsal, instruments: tensiomètre pour la pression artérielle et oscillomètre pour la pression pulsatile sur les parois du vaisseau ); parallèlement, l'analyse de l'état nutritionnel et les tests sanguins habituels ont également été effectués.
Par le biais de l'anamnèse alimentaire, le niveau de l'apport total en arginine a été estimé avec le régime alimentaire, puis élaboré des schémas diététiques spécifiques pour augmenter cet apport. Les aliments riches en arginine, donc ajoutés au régime alimentaire sont: les pignons de pin, les pintades sans peau, les cuisses de poulet sans peau, le lapin entier et la dinde; les méthodes de cuisson les plus appropriées sont: cuit au four, cuit au four, cuit à la vapeur, grillé et au micro-ondes.
Les habitudes alimentaires ont été divisées en 5 repas dont 3 principaux et deux en-cas.
NB La concentration des autres molécules capables d'interférer avec la pression artérielle en modifiant les résultats (oméga3, polyphénols, flavonoïdes, etc.) n'a pas été modifiée. La quantité moyenne d'arginine administrée était de 8 g / jour.
Les résultats obtenus sont excellents. l'échantillon de sujets en bonne santé a constaté une diminution significative de la pression artérielle alors que la pression pulsatile (proximité du pouls - PP) est demeurée inchangée. Des changements dans les soins ont également été observés chez les diabétiques: la pression artérielle a diminué ainsi que le PP, tandis que l'élasticité macrovasculaire a augmenté.
L'étude confirme que chez le diabétique de type 2 "sans complications", il existe encore un certain compromis vasculaire (sur l'endothélium) vers lequel il est possible d'agir en favorisant la prise d'arginine. Cela fonctionne en augmentant la production d'ON et en favorisant ainsi l'élasticité des vaisseaux et / ou en optimisant la compliance vasculaire .
NB La biodisponibilité de l'arginine dépend non seulement des sources de nourriture, mais aussi de:
- Quantité d'enzyme Arginase dans les cellules intestinales et hépatiques
- Quantité d'inhibiteurs de transport (diméthylarginine et n-monométhaginalinine asymétriques).
L’étude est axée sur le court terme car, selon les résultats d’autres recherches, l’administration de L-arginine de synthèse a un effet positif sur une période limitée, au-delà de laquelle les paramètres reviennent aux niveaux initiaux (effet de l’augmentation de l’arginase en entérocytes).
L’aspect le plus important de l’étude est sans aucun doute la réduction du risque cardiovasculaire (indépendant) due à l’amélioration des paramètres de pression pulsatile (PP); la seule administration d'arginine n'est pas suffisante pour restaurer la fonction endothéliale, mais elle peut augmenter la production d'ON en améliorant le paramètre de compliance vasculaire.
Bibliographie :
- Effet d'un régime alimentaire enrichi en arginine sur la compliance vasculaire ; étude expérimentale sur le volontaire sain et le patient diabétique 2 - Francesco Rombolà - Diététique CDL - Université de Sienne - Journal de l'Association nationale des diététistes (ANDID) - vingt-deuxième année, deuxième numéro, période bimensuelle II deux mois 2012 - page 6 : 9.
