Vous trouverez ci-dessous le contenu (mg / 100 grammes de produit comestible) en acides aminés ramifiés (BCAA) de certains des aliments les plus courants pour les animaux et les légumes.
| NOURRITURE (100 grammes) | PROTÉINES (g) | VALINA (mg) | ISOLEUCINE (mg) | LEUCINE (mg) |
| Biscottes | 11.3 | 540 | 427 | 830 |
| Pain de type 00 | 8.6 | 375 | 337 | 621 |
| Semoule | 10, 9 | 544 | 455 | 834 |
| Pois chiches secs | 20.9 | 966 | 892 | 1609 |
| Haricots secs | 23.6 | 1085 | 990 | 1799 |
| Pois frais | 5.5 | 226 | 201 | 342 |
| bétail | 19, 0 | 1018 | 933 | 1566 |
| veau | 19, 0 | 1018 | 933 | 1566 |
| Cochon | 21.3 | 1218 | 1139 | 1741 |
| Poitrine de poulet | 23, 3 | 1384 | 1153 | 1955 |
| bresaola | 32, 0 | 1687 | 1608 | 2651 |
| jambon | 26, 9 | 1416 | 1392 | 2234 |
| foie | 20.0 | 1292 | 1070 | 1886 |
| morue | 17, 0 | 910 | 816 | 1484 |
| maquereau | 17, 0 | 1357 | 957 | 1636 |
| patauger | 16.9 | 903 | 817 | 1336 |
| Huile de thon | 25, 2 | 1392 | 1198 | 2029 |
| truite | 14.7 | 784 | 666 | 1028 |
| caciotta | 21.1 | 1140 | 920 | 1720 |
| croissance | 16.1 | 820 | 630 | 1250 |
| mozzarella | 18, 7 | 1360 | 1280 | 2880 |
| Parmigiano | 33, 5 | 1800 | 1421 | 2450 |
| Ricotta de mouton. | 9.5 | 575 | 484 | 1021 |
| Yaourt entier | 3.8 | 210 | 160 | 300 |
| Oeuf entier | 12.4 | 823 | 657 | 1041 |
| Gelée royale | 10.0 | 390 | 500 | 770 |
| De l'Institut national de la nutrition, Tableaux de composition des aliments. | ||||
Source: Société italienne de nutrition humaine
