La gentiane, plante herbacée vivace (famille des Genzianaceae) dont rhizome et racine sont utilisés, peut être utilisée à la fois à base de plantes et à base de liqueur. La racine de gentiane est un médicament aux propriétés eupeptiques, fébrifuges et, associé à la Chine, est également antipaludique.
Après la récolte, si le médicament doit avoir une projection à base de plantes, il est immédiatement traité avec des facteurs techniques, qui bloquent ou retardent énormément les processus d'hydrolyse et d'oxydation; si au lieu de cela il doit avoir un profil liquoristique, il est laissé à fermenter dans des structures particulières, où les enzymes et les processus de dégradation commencent à travailler; cette activité conduit à une amélioration de la qualité de l'emploi de ce médicament. Par conséquent, les propriétés de la liqueur de Genziana sont améliorées en laissant au travail les éléments qui, dans de nombreux cas, sont une source de négativité, car ils peuvent déterminer, mais non dans ce cas, un déclin qualitatif.
Les facteurs techniques doivent prendre en compte tous ces aspects, puis nous devons comprendre quels sont les éléments qui modifient les aspects morphologiques et non d’un médicament. Pour éviter les réactions d’oxydation - réduction ou d’hydrolyse, ainsi que tous les phénomènes démétaboliques en général:
vous devez prévoir le moins de temps possible de la collecte à l'intervention technique.
Les lieux de travail doivent être proches des points de collecte, afin de minimiser le facteur temps.
Cependant, souvent, la plante ou une partie de la plante récoltée doit être transportée; pour cette raison, des moyens mécaniques appropriés seront utilisés pour empiler et transporter la source.
Les moyens de transport doivent respecter les mêmes normes d'hygiène que celles observées au moment de la collecte. ils ne peuvent pas, par exemple, transporter des plantes ou des médicaments sur des conteneurs dans lesquels des animaux ont été transportés. Nous devons donc respecter les critères de nettoyage qui garantiront, dans les phases suivantes, de travailler une source végétale ayant conservé ses qualités, grâce à une séquence correcte d’opérations qui mènent de la collecte aux laboratoires de traitement technique.
Toutes ces étapes doivent se rapporter à des critères d’exploitation tenant compte de l’hygiène et de la propreté, et se concentrant principalement sur la partie de la plante qui deviendra un médicament intact, en vérifiant l’absence d’autres matières organiques (parties de la plante qui ne sont ni des drogues, ni plantes, insectes, animaux) et inorganiques (sol, métaux, verre).
Les interventions techniques appliquées pour limiter les phénomènes de dégradation des futurs médicaments sont différentes. En ce qui concerne les phénomènes d'hydrolyse, la source est privée d'eau, ceci parce que les réactions hydrolytiques sont caractérisées par la présence d'enzymes qui agissent en présence d'eau et que, si cela est éliminé, ces réactions ne peuvent pas se produire. L’intervention technique d’élimination de l’eau est la première à être réalisée, et c’est également celle qui est effectuée sur la grande majorité des sources végétales; en effet, les phénomènes d'hydrolyse sont les premiers à intervenir après la récolte et sont également ceux qui altèrent de manière plus radicale et irréversible la qualité de la source naturelle qui donne le médicament.
Pour éliminer l'eau et décider des stratégies à utiliser, je dois prendre en compte la source et le type de partie utilisée: graines (peu d'eau), fruits (beaucoup d'eau) ou racines (charnues ou non). Il faudra donc adopter différentes méthodes d'élimination, par type et par drasticité.
