Les processus techniques artificiels qui déterminent l'élimination de l'eau, et donc le ralentissement ou le blocage des réactions d'hydrolyse, sont la LYOPHILISATION et le SÉCHAGE.
Le séchage est la méthode la plus utilisée car elle est plus simple et léguée par la tradition phytothérapeutique et son histoire, en tant que seul moyen d’éviter les processus de modification des médicaments.
Les deux méthodes limitent la dégradation des médicaments ou les bloquent, mais pas de manière irréversible. L'élimination de l'eau prive l'enzyme de l'élément nécessaire pour déterminer les réactions d'hydrolyse, mais pas la disparition de l'enzyme elle-même. Si, à un stade ultérieur du séchage, le médicament n'est pas stocké convenablement dans un environnement peu humide et exposé à des sources possibles d'eau, le médicament subit lentement des processus de dégradation, toujours dépendant des enzymes hydrolytiques. Cependant, si le médicament est correctement stocké, l'action des enzymes hydrolytiques est extrêmement ralentie, de sorte que le médicament a plus de chances de durer dans le temps. Par conséquent, la lyophilisation et le séchage sont des processus qui déterminent un blocage temporaire et non irréversible de la dégradation ou du vieillissement du médicament.
FACTEURS ARTIFICIELS DE L'EVACUATION DE L'EAU DES DROGUES.
SÉCHAGE: il existe différentes méthodes de séchage.
Séchage sur des étagères : c'est la méthode la plus simple. Par treillis, nous entendons un ou plusieurs cadres d'environ 1 m sur 2 m, en bois avec un réseau de métal ou de jute; ces cadres sont généralement disposés à différents niveaux, à une distance de 15-20 cm les uns des autres pour permettre une ventilation correcte et correcte; ou ils peuvent simplement être disposés dans une pièce ventilée. L'évaluation préventive de la taille du médicament est très importante, car les caractéristiques du treillis sont choisies en conséquence; dans le cas des feuilles, il est possible d'utiliser des structures treillis très simples, même sur plusieurs étages, tandis que pour sécher des fragments de médicaments assez volumineux, qui nécessitent un séchage sur treillis pour pouvoir être stockés, un seul étage ou un seul est utilisé. seul étage. La dessiccation a normalement lieu, sauf exception, à l'ombre, sous les toits ou dans des pièces ouvertes et ventilées.
Le séchage sur des supports est donc une méthode extrêmement simple, ancienne et économique; Cependant, il y a des limites. Le temps de séchage est avant tout directement proportionnel à l'humidité présente dans l'air; plus l'air est humide, plus le temps de séchage est long. Par réflexe, si le temps d’élimination de l’eau augmente, les enzymes hydrolytiques ont la possibilité d’accroître leur action, dégradant ainsi le médicament de manière morphologique et phytochimique.
Comme on l'a dit, le séchage sur des étagères peut être effectué pour les médicaments ne contenant pas beaucoup d'eau, tels que les racines, le tronc, les rhizomes ou toute partie de plante ligneuse; En outre, l'exploitation des casiers pour sécher les feuilles et les capitules est subordonnée à la localité et au climat dans lequel ils sont séchés, lequel doit de préférence être chaud / sec.
Le séchage sur des étagères présente des avantages économiques considérables, mais il présente également un inconvénient majeur: il est trop lié aux tendances climatiques et au type de drogue. Si, par exemple, des conditions météorologiques inattendues se produisent (la température chute soudainement, l'humidité augmente), il est possible que toute la matière première soit détruite.
Le séchage sur les rayonnages est effectué sous les toits, à quelques exceptions près, car le rayonnement solaire peut provoquer des phénomènes de photoréactivité. En fait, la lumière du soleil catalyse les réactions de photooxydation qui commencent lorsque le médicament est exposé directement au soleil. Ces phénomènes déterminent deux principaux éléments de dégradation: sur les principes actifs et sur les pigments de la plante.
Au moment du séchage, les pigments sont maintenant désorganisés, car ils ont perdu leur capacité à assurer la fonction de récepteur, de canaliser la chlorophylle, etc. Cependant, même après la collecte de la source, ils ne perdent pas leur sensibilité à la lumière. Par conséquent, les pigments peuvent encore absorber les radiations lumineuses et, une fois certaines énergies atteintes, perdre la stabilité de leurs orbitales et, de fait, en modifier les caractéristiques.
Modifier les particularités naturelles des pigments signifie modifier les aspects morphologiques et macroscopiques du médicament, qui sont très importants pour sa caractérisation et pour le faire rentrer dans les paramètres de validité officiels.
Enfin, il existe des médicaments pour lesquels un séchage sur des supports est prévu à la lumière du soleil, car les phénomènes de photo-oxydation sont favorables à une meilleure qualité des officinalis.
