E477 ESTERS DE GLYCOL-POLYPROPYLENE D'ACIDES GRAS
Les esters de glycol et de polypropylène d'acides gras sont une combinaison de propanodiol et de graisses naturelles.
Les graisses sont surtout d'origine végétale, mais des graisses d'origine animale peuvent également être utilisées dans la préparation.
Ces additifs sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour leurs fonctions émulsifiantes, stabilisantes et régulatrices de la cristallisation des graisses.
Ils peuvent être contenus dans divers aliments, tels que les produits de boulangerie.
Chez les sujets prédisposés et / ou chez les personnes particulièrement sensibles, de fortes concentrations de propylène glycol peuvent provoquer un eczéma.
Cela ne se produit généralement pas avec la consommation de cet additif par la nourriture.
Dose DJA: 25 mg par kg de poids corporel.
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