E342 PHOSPHATE D'AMMONIUM
Le phosphate d'ammonium est un composé acidifiant peu connu mais couramment utilisé dans plusieurs domaines: tant dans l'industrie alimentaire (boissons alcoolisées, confiserie conditionnée) que dans les industries du textile, du papier, du bois (et autres).
Des doses trop élevées peuvent provoquer une hyperactivité, des troubles digestifs et des altérations de l'équilibre naturel calcium-phosphore dans le corps.
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