L'une des erreurs les plus fréquentes commises par les voyageurs voyageant à l'étranger est d'utiliser de la glace . Vous arrivez dans un endroit chaud, dégustez un apéritif et ne pensez pas que les glaçons, obtenus avec une eau non salubre du point de vue de l'hygiène, peuvent transmettre des maladies.
Sur le plan alimentaire, les précautions comprennent:
- Pour la manipulation des aliments, veillez à l'hygiène des mains, de la cuisine, des ustensiles et des récipients;
- Faites bien cuire les aliments: toutes les parties, même les plus intérieures, doivent atteindre une température d'au moins 70 ° C;
- éviter le contact entre les aliments crus et les aliments cuits;
- Utilisez uniquement de l'eau potable provenant de bouteilles parfaitement scellées (même pour vous brosser les dents). En l'absence d'eau potable, consommez-la après avoir fait bouillir;
- Les fruits et les légumes crus ne doivent être consommés qu'après les avoir épluchés et lavés à l'eau «saine»;
- Choisissez des produits pasteurisés ou traités d'une manière appropriée pour assurer leur sécurité (par exemple, le lait pasteurisé);
- Consommez les aliments immédiatement après la cuisson ou, s'ils ne sont pas consommés immédiatement, mettez-les au réfrigérateur et conservez-les pendant une courte période (ou congelez-les), puis chauffez-les à haute température avant de les consommer;
- Protégez les aliments des insectes, des rongeurs et des autres animaux;
- Ne consommez pas de poisson ou de fruits de mer crus ou pas assez cuits;
- N'achetez pas de produits d'épicerie auprès de vendeurs de rue.
En plus d’adopter des règles d’hygiène lors de la consommation d’aliments et de boissons en voyage, il est essentiel d’éviter les bains dans des eaux potentiellement contaminées afin de réduire les risques de contamination. La diarrhée du voyageur, la fièvre typhoïde, le choléra et l'hépatite A sont des exemples de maladies pouvant être contractées par la consommation d'aliments ou d'eau.
