E415 CAOUTCHOUC DE XANTHAN
La gomme xanthane est un polysaccharide naturel dérivé de la fermentation d'hydrates de carbone (sucres) avec la culture de la bactérie Xanthomonas campestris .
La gomme xanthane est un composé ayant une fonction épaississante, stabilisante, gélifiante et portante pour les additifs synthétiques.
Il peut être contenu dans divers produits, tels que des sauces, des crèmes pâtissières, des confiseries de boulangerie, des puddings, du chewing-gum, des confettis, des bonbons, des fruits secs, des bretzels, des desserts, des sauces aux fruits de mer, des salades emballées.
Aux doses normalement utilisées, aucun effet secondaire négatif n’est connu; Cependant, il a été constaté que l'utilisation prolongée de gomme xanthane à fortes doses peut provoquer des flatulences et un gonflement chez tous les sujets, et chez les sujets plus sensibles, également l'asthme, les réactions cutanées et les allergies respiratoires.
DOSE ADI: /
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
