Qu'est-ce que c'est
Le stéarate de magnésium est un sel qui provient de l'union de deux molécules de stéarate avec un cation de magnésium (Mg2 +). Le stéarate n'est autre que l'anion de l'acide stéarique, une graisse saturée à 18 atomes de carbone de nature très répandue dans la nature (C 18 H 36 O 2 ), en particulier dans les graisses animales.
Propriétés et utilisations
À la température ambiante, le stéarate de magnésium se présente sous la forme d’une poudre blanche, inodore et insoluble dans l’eau.
Son utilisation industrielle est particulièrement large, en particulier pour les entreprises pharmaceutiques et alimentaires; en fait, il est utilisé comme agent anti-agglomérant, compte tenu de ses excellentes qualités de finesse.
Comme agent anti-agglomérant
Son addition à un médicament ou à un comprimé est très utile pour améliorer la maniabilité des poudres, en veillant à ce que celles-ci ne collent pas aux presses à comprimés. De plus, le stéarate de magnésium réduit les frictions entre les particules et le moule. En fait, il faut se rappeler que lors de la compression mécanique, un frottement est créé pour amener les poudres à des températures proches de 70 ° C. Il est donc important d’ajouter des excipients capables de réduire le frottement et le risque de dénaturation des ingrédients actifs. .
Aspects de la santé
Sur l'étiquette, la présence de stéarate de magnésium peut être déclarée en entier ou avec les initiales E470b. Constitué de molécules couramment présentes dans les aliments, le stéarate de magnésium est considéré comme un additif absolument sans danger, au moins jusqu'à des doses de 2, 5 g / kg par jour. Du point de vue de la santé, nous rappelons que l'acide stéarique, même s'il s'agit d'un acide gras saturé, est désaturé en acide oléique dans l'organisme et que son pouvoir athérogène est donc particulièrement faible.
L'acide stéarique utilisé dans la production de stéarate de magnésium peut être obtenu à partir de graisses animales ou d'huiles végétales (par hydrogénation de l'acide oléique); il est présumé que lorsque l'étiquette indique le stéarate de magnésium, son origine est précisément végétale.
Le stéarate de magnésium ne peut pas être considéré comme un supplément de magnésium, étant donné le faible pourcentage de minéraux et le pourcentage élevé d’acide stéarique.
