Généralités sur le café au ginseng: de quoi s'agit-il? Grâce à sa teneur en méthylxanthines (caféine), le café noir est considéré comme une boisson plutôt énergisante et stimulante. Depuis quelques années, cependant, afin de mettre en valeur sa capacité de tonification, le mélange de café noir et de ginseng a été conçu; le résultat est une boisson appelée Caffè al Ginseng. Ce n'est certainement pas la première approche entre la racine et un autre aliment; En fait, outre les innombrables formules de la médecine traditionnelle chinoise (infusions, décoctions, etc.), les "bières de ginseng" et le "thé au ginseng" sont commercialisés depuis un certain temps.
Le café au ginseng est produit en infusant des grains de café ou en poudre avec la racine de Panax quinquefolius (ginseng américain). On suppose que, en buvant régulièrement du café avec du ginseng, divers avantages pour la santé peuvent être obtenus; parmi ceux-ci: optimisation de la pression artérielle, concentration accrue, amélioration des performances physiques, augmentation de la libido, promotion du système immunitaire, etc. Au niveau des restaurants, le café au ginseng bénéficie aujourd'hui de la même disponibilité que tout autre type de café (année 2015). Également en ce qui concerne l'offre, cet aliment est largement disponible à la fois dans la vente au détail (format unique pour le consommateur) et en gros (format large pour la restauration).
Le café au ginseng est considéré comme une boisson "limite", difficile à classer à la fois entre aliments et compléments alimentaires; parmi ce dernier groupe, les aromatisés comprennent également, par exemple, le café au gingembre. Bien que la plupart des produits occidentaux contiennent des espèces de ginseng américain (Panax quinquefolius), d'autres sont dérivées de plantes coréennes ou chinoises (ginseng asiatique ou Panax ginseng). Quelles sont les propriétés du café au ginseng? En raison de ses avantages pour la santé et de sa fonction tonique marquée, le ginseng asiatique est utilisé par les peuples orientaux depuis des siècles.
On pense que les produits à base de ginseng ont un potentiel aphrodisiaque, mais cela n’a pas été scientifiquement prouvé. En Occident, l’utilisation la plus courante du café au ginseng vise à stimuler les fonctions mentales. En fait, les personnes qui boivent du café avec du ginseng ressentent une plus grande lucidité, réactivité et vigilance que la boisson traditionnelle; quelqu'un déclare également un effet positif sur la fixation de la mémoire. Le café au ginseng devrait également favoriser la circulation sanguine, grâce à l’effet vasodilatateur de certaines molécules qu’il contient; Si tel est le cas, cette caractéristique pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension. L'hypothèse selon laquelle les dérivés du ginseng modulent positivement la glycémie a également été avancée, tendant à la réduire si elle était élevée; même dans ce cas, les résultats des différentes études académiques ne concordent pas. Certains promoteurs du café au ginseng affirment que la boisson peut aider à améliorer le système immunitaire; dans ce cas, il semble que des recherches scientifiques aient confirmé son efficacité. Certains affirment que la boisson peut également contribuer à la prévention de certains types de tumeurs, mais il n’existe aucune donnée significative à l’appui de cette théorie. Les vendeurs en particulier soutiennent que, contrairement aux autres types de café, le ginseng ne provoque pas le sentiment bien connu de nervosité comme effet secondaire de la caféine. Probablement, c'est une réaction subjective.
Comment consommer du café avec du ginseng? Le café au ginseng peut être consommé comme n'importe quel autre type de café; par exemple: chaud, froid, coloré au lait ou à la crème de lait, sucré ou alternativement sucré, en tant qu'ingrédient de café au lait ou de cappuccino, etc. L'infusion est presque identique et la plupart des machines à café sont capables de produire celle du ginseng. Thé au ginseng Semblable au café au ginseng, le thé au ginseng a également été formulé et introduit. Cela peut être acheté dans des feuilles sèches, des sachets ou d'autres formes. En règle générale, le thé au ginseng est à base de thé vert, mais les formules impliquant l'utilisation de thé noir ne sont pas rares.
