Par le Dr Roberto Uliano
La cause commune de l'obésité est une augmentation du revenu calorique par rapport aux sorties et par conséquent un gaspillage d'énergie qui ne convient pas à ce que vous mangez. Le traitement habituel du surpoids et de l'obésité consiste à limiter l'apport calorique au moyen d'un régime alimentaire plus ou moins restrictif. C'est la méthode la plus immédiate pour joindre les deux bouts au bilan énergétique, mais elle a pour effet secondaire de diminuer la masse maigre et certaines composantes du métabolisme, qui feront l'objet d'une étude plus approfondie. En outre, les régimes limitent l'adhésion du patient à la thérapie, tant du point de vue physique que psychologique, et dans certains cas, ils induisent une perturbation des habitudes alimentaires et de la vie. Un aspect important, encore peu pris en compte par les patients aujourd’hui, est l’augmentation de la dépense énergétique qui affectera tout ce qui concerne le métabolisme. Dans cet article, nous en apprendrons davantage sur le métabolisme sous tous ses aspects et sur les possibilités de l’augmenter.
Le métabolisme dans sa définition classique correspond à la dépense d'énergie de l'organisme pour toutes ses fonctions vitales. Les cellules, les tissus, les organes (foie, muscle, cerveau, cœur, etc.) exercent leurs activités par le biais d'une énergie alimentée en nourriture. Le métabolisme comprend principalement quatre composants:
- Métabolisme de base;
- ACTION THERMOGÉNÉTIQUE DES ALIMENTS (TID);
- THERMOGENESE D'ADAPTATION;
- DISTRIBUTION D'ÉNERGIE POUR ACTIVITÉS.
Métabolisme basal
Le taux métabolique de base représente la dépense énergétique minimale pour la survie de l'organisme. Il représente 65 à 75% du métabolisme total. Bien que le métabolisme de base soit dû aux activités essentielles des organes (CSN, cœur, foie et autres organes), ses variations chez les individus dépendent principalement de la musculature, de la surface du corps et de la masse maigre (la masse maigre est tout ce qui n'est pas du tissu adipeux ). Les femmes ont un taux métabolique de base plus faible que les hommes (5 à 10% de moins) en raison d'une quantité plus faible de masse maigre et d'une plus grande quantité de tissu adipeux. Le taux métabolique de base diminue d’environ 2 à 3% par décennie, tant chez les hommes que chez les femmes, la masse maigre étant remplacée par du tissu adipeux qui, de par sa nature, a un métabolisme énergétique plus faible. L’exercice régulier, à la fois fortifiant et résistant, permet d’augmenter le taux métabolique de base de 8% et de contrecarrer sa diminution avec l’âge. Pendant l'exercice, le métabolisme musculaire peut augmenter même 120 fois.
Les principaux facteurs qui influencent le taux métabolique de base sont énumérés ci-dessous.
Les hormones thyroïdiennes (thyroxine et triiodothyronine) en quantités maximales (thyrotoxicose) augmentent le métabolisme de 50% à 100%, tandis qu'un déficit (hypothyroïdie) le réduit énormément. En effet, les hormones thyroïdiennes induisent une augmentation de la vitesse des réactions chimiques dans de nombreuses cellules du corps. L'adaptation fonctionnelle au climat (plus grande quantité de sécrétions de ces hormones lorsqu'il fait froid ou de plus petites quantités lorsqu'il fait chaud) contribue aux différences de métabolisme de base que l'on trouve chez les personnes vivant dans différentes régions géographiques; Par exemple, les habitants des pays arctiques ont un métabolisme de base plus élevé de 10 à 20% par rapport aux habitants des régions tropicales. Ces bases physiologiques vont à l’encontre de la tendance des différents centres de beauté qui annoncent la perte de poids dans les salles à des températures supérieures à la norme. Tout au plus, ces machines peuvent provoquer des fuites d’eau et donc une déshydratation. Plutôt que de recourir à ces stratégies inutiles, il serait nécessaire d’inventer des machines avec des températures légèrement basses. Avec le froid, donc, au moins qu’il n’ya pas un mauvais fonctionnement de la thyroïde, il est possible de perdre du poids plus facilement, avec la précaution de ne pas manger plus (on sait que le froid augmente la faim, précisément parce qu’il augmente le métabolisme). Considérez que pour augmenter le métabolisme de base de 30%, trois fois la quantité d'hormones thyroïdiennes doit être administrée par rapport aux hormones physiologiques. Ce qui signifie des effets secondaires énormes, ce qui est bien connu de nombreuses personnes qui ont perdu du poids à l'aide d'extraits de thyroïde (TRIAC).
L'hormone sexuelle masculine, la testostérone, peut augmenter le métabolisme basal de 10 à 15%. Une grande partie de l'effet de la testostérone sur le métabolisme est due à son action anabolique, qui augmente le muscle squelettique. Cela se voit chez les adolescents qui maigrissent facilement au cours du développement. De nombreuses personnes présentant un déficit en testostérone peuvent l’accroître grâce à un sport de mise en valeur. Les femmes présentant des quantités excessives de testostérone (caractéristiques de l'hirsutisme et des ovaires polykystiques) stockent de la graisse viscérale dans le ventre et peuvent subir une résistance à l'insuline et donc un métabolisme du sucre altéré.
L'hormone de croissance (GH) peut augmenter le métabolisme de 15 à 20%. Les enfants en pleine croissance ont un métabolisme plus élevé.
Une note importante doit être faite sur les hormones (testostérone, nandrolone, GH) qui sont administrées dans divers gymnases pour augmenter le métabolisme et la masse musculaire. Bien que les résultats puissent être ceux souhaités, il n’ya pas quelques effets secondaires et les risques de contracter une maladie grave.
D'après ce qui a été dit dans un programme de perte de poids, il est important d'associer une activité physique constante à un régime hypocalorique. En fait, l'activité physique, en plus d'augmenter la masse musculaire, induit une augmentation de la testostérone chez l'homme et stimule une production d'hormones (catécholamines) qui, comme nous le verrons plus loin, peuvent augmenter l'efficacité de la thermogenèse, un autre composant important du métabolisme.
Mesure du taux métabolique basal .
La mesure réelle peut être effectuée avec précision au moyen de la calorimétrie indirecte, méthode de référence rapide et non invasive. Il consiste à mesurer la consommation d'oxygène et de dioxyde de carbone inspirée et exhalée par le sujet dans un intervalle de temps précis. Sur la base des données enregistrées, le métabolisme énergétique de base est ensuite déduit. La mesure réelle du métabolisme jette les bases d'un programme nutritionnel approprié. En fait, une alimentation bien en deçà du métabolisme induit une perte de masse maigre, entraînant une diminution du métabolisme lui-même. Dans ces conditions, il est plus probable que la perte de poids cesse très vite. En fait, la perte de poids ne devrait pas dépasser un kilo par semaine, ce qui correspond à environ 1 000 kcal de moins que la dépense énergétique quotidienne totale.
Thermogenèse et métabolisme »
