Quels sont les lactobacilles et où ils sont
Les lactobacilles sont un genre de bactéries à structure positive, à Gram positif, anaérobies facultatives ou microaérophiles. La plupart de ces micro-organismes ont la capacité de fermenter le lactose et d’autres sucres, produisant des acides, en particulier, mais pas uniquement, de l’acide lactique.
Les lactobacilles abondent également dans l'intestin humain, tandis que chez les femmes, ils constituent un rempart important contre les infections intimes et se localisent - en particulier pendant la période fertile - au niveau vaginal.
Les lactobacilles particuliers sont utilisés comme probiotiques dans les suppléments, les produits diététiques et même dans les spécialités médicinales. Le terme probiotique appartient à tous les micro-organismes d’origine humaine qui, ingérés en quantité suffisante, parviennent à survivre et à devenir actifs dans l’intestin, le colonisant et exerçant une action positive sur le développement de la microflore intestinale et le maintien de la santé. Toutes ces qualités ne doivent naturellement pas être perdues lors de la conservation du produit.
Applications de santé
La plupart des probiotiques appartiennent aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium. Bien que la flore bactérienne intestinale soit une sorte d’empreinte digitale - donc plus ou moins variable d’un individu à l’autre en fonction de l’état de santé, du régime alimentaire et de la consommation possible de médicaments - parmi les lactobacilles probiotiques les plus utiles, citons Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii . Ces bactéries, entre autres, font l’objet de recherches intensives et sont largement utilisées dans les préparations probiotiques à usage alimentaire. Le domaine thérapeutique le plus courant est celui des infections intestinales (gastro-entérite), suivi de la restauration d'une microflore amicale après traitement antibiotique prolongé et de l'amélioration de l'intolérance au lactose. Cependant, les applications thérapeutiques et de santé (préventives) sont nombreuses et nombreuses, étant donné la présence dans la littérature d'un grand nombre d'études, malheureusement souvent avec des résultats discordants et pour cette raison encore préliminaires. Par exemple, les lactobacilles probiotiques pourraient être utiles pour prévenir et / ou guérir (principalement comme adjuvants) les maladies inflammatoires de l'intestin, les phénomènes allergiques, les infections des voies urinaires, le cancer du côlon, l'hypercholestérolémie et la constipation.
