E512 STANNY CHLORIDE
Le chlorure stanneux est un composé obtenu à partir de minéraux d’étain et d’acide chlorhydrique (également connu sous le nom d’acide muriatique), qui est une solution d’acide chlorhydrique HCl et d’eau. Il se présente sous forme de cristaux incolores ou blancs et peut avoir une légère odeur d'acide chlorhydrique.
Soluble dans l'éthanol, il est soluble dans une quantité d'eau inférieure à son poids, mais avec une quantité d'eau excessive, il forme un sel basique insoluble.
En tant qu'additif alimentaire, le chlorure stanneux a principalement une fonction stabilisante et antioxydante.
Le chlorure stanneux peut être contenu dans divers produits, tels que les asperges en conserve et les légumes en conserve.
Des doses élevées pourraient provoquer des nausées et des vomissements.
DOSE ADI: jusqu'à 2 mg par kg de poids corporel.
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