généralité
L'huile de poisson est la source alimentaire la plus généreuse d'oméga-3, en particulier d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et d'acide docosahexaénoïque (DHA).
L'EPA et le DHA sont deux acides gras essentiels, qui peuvent être synthétisés dans le corps humain à partir d'un précurseur d'oméga-3, l'acide alpha-linolénique (ALA). Cet acide gras, également essentiel, est particulièrement abondant dans les noix, l'huile de canola, le soja et le chanvre, ainsi que dans les graines et l'huile de lin.
Produit qualité
Les poissons, ainsi que les hommes, ne sont pas capables de synthétiser directement les oméga-trois, mais les accumulent dans leurs tissus en les absorbant par les micro-algues ou les animaux dont ils se nourrissent.
Le hareng, les sardines et autres gros et petits poissons bleus, la morue, le saumon et le thon comptent parmi les poissons les plus riches en oméga-trois. Certains, comme certaines espèces de thon, requin ou requin bleu et espadon, ne doivent pas être consommés en quantités excessives, car, étant au sommet de la chaîne alimentaire, ils accumulent non seulement des oméga-3 dans leur viande, mais aussi des toxines telles que polychlorobiphényles, dioxines, mercure et chlordane.
Étant donné que beaucoup de ces substances, en particulier les dioxines et certains pesticides, sont liposolubles, on en trouve de bonnes concentrations, même dans l'huile de poisson.
Il convient donc de porter une attention particulière au bon choix de l'intégrateur, en tenant compte, outre la présence éventuelle de contaminants, du degré de lipoperoxydation des mêmes acides gras qu'il contient.
Les principales sources d'huile de poisson sont le saumon d'élevage et le foie de morue; le produit, une fois purifié par distillation moléculaire, est éventuellement additionné de tocophérol et enfermé dans des perles d'opérules ou de gélatine.
Il existe plusieurs certifications de qualité liées au degré d'oxydation, à la teneur en métaux lourds et aux substances toxiques; Le plus connu est probablement l'IFOS (International Fish Oil Standard).
indications
Pourquoi utilise-t-on de l'huile de poisson? C'est pour quoi?
L'huile de poisson est la principale source d'acides gras oméga 3 (EPA et DHA), connus pour leurs propriétés métaboliques fondamentales.
Initialement utilisée avant tout pour ses propriétés hypotriglycéridémiantes, l'huile de poisson a acquis, au fil du temps et de nombreuses études, un rôle important en matière préventive et thérapeutique.
Les huiles de poisson sont maintenant attribuées:
- Propriétés métaboliques hypothalcéridémiques et hypocholestérolémiques;
- Propriétés anti-inflammatoires;
- Propriétés antioxydantes;
- Propriétés immunomodulatrices;
- Propriétés hypoglycémiques;
- Propriétés neuroprotectrices;
- Propriétés analogues aux hormones;
- Propriétés antiallergiques;
- Propriétés cardioprotectrices.
Pour ces raisons, l'huile de poisson est utilisée dans la prévention et le contrôle de diverses maladies, notamment:
- maladies intestinales inflammatoires,
- maladies auto-immunes,
- le diabète,
- maladies cardiovasculaires,
- maladies neurodégénératives
- maladies allergiques.
Ces dernières années, l'huile de poisson a également été utilisée avec succès dans le sport.
Propriétés et efficacité
Quels sont les avantages démontrés de l'huile de poisson au cours des études?
Parmi les suppléments les plus étudiés et les mieux caractérisés, il y a bien l'huile de poisson et plus précisément ses acides gras essentiels, l'EPA et le DHA.
Le nombre d’études concernant l’utilité préventive et thérapeutique de l’huile de poisson a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années, grâce également au perfectionnement des techniques d’étude.
Huile de poisson et dyslipidémie
L'une des premières applications, donc parmi les plus étudiées, de l'huile de poisson, était celle métabolique.
Plusieurs essais cliniques ont montré que l'huile de poisson, à différentes doses, peut avoir une action hypocholestérolémiante et hypoglycidémique appréciable.
Plus précisément, l'utilisation de 2 à 4 g par jour semblerait être efficace pour réduire les concentrations sanguines de triglycérides de plus de 20% et les concentrations de LDL-cholestérol d'environ 10-15% en quelques semaines.
L’activité hypolipémiante de l’huile de poisson, combinée à celle des anti-inflammatoires, contribuerait au maintien de la santé cardiovasculaire, réduisant ainsi le risque de complications possibles.
Ces données ont également été étayées par des études telles que GISSI ou par une méta-analyse de plus de 30 000 participants, dans lesquels l'intégration à l'oméga 3, outre la réduction du nombre d'hospitalisations pour des événements cardiovasculaires aigus, contribuerait généralement à réduire la mortalité.
Aujourd'hui, des spécialités pharmaceutiques enregistrées à base d'oméga-trois sont disponibles, telles que: Seacor, Esapent et Eskim.
Huile de poisson et maladies inflammatoires
Il est particulièrement intéressant de noter les données issues de plusieurs essais cliniques, dans lesquels l'utilisation d'huile de poisson, déjà à 3 grammes par jour, aurait été utile pour prolonger la période de rémission dans des maladies telles que la maladie de Crohn et pour améliorer la situation. histologie et symptomatologie chez les patients atteints de rectocolite ulcéreuse.
Les effets anti-inflammatoires ont également été utiles lors de pathologies telles que le psoriasis, pour lequel l'utilisation d'huile de poisson aurait permis de réduire la gravité des lésions cutanées et surtout de prévenir les complications.
Huile de poisson et maladies neurodégénératives
La littérature sur l'efficacité préventive de l'huile de poisson dans les domaines neurologique et psychiatrique semble être assez unanime.
Selon divers auteurs, en effet, l'utilisation continue d'huile de poisson réduirait les lésions histologiques et la dégradation ultérieure des fonctions cognitives, mnémoniques, perceptives et motrices chez des patients souffrant d'affections telles que la maladie d'Alzheimer ou la sclérose en plaques.
Huile de poisson et sport
L'action anti-inflammatoire de l'huile de poisson se serait révélée utile chez les athlètes d'endurance, soumis à des séances d'entraînement ou à des compétitions particulièrement intenses.
Dans ce contexte, l'huile de poisson pourrait contribuer à la prévention des lésions neuro-musculaires liées aux exercices physiques intenses.
La réduction de certains marqueurs de dommages musculaires, la plus grande facilité de récupération et la réduction du risque de blessures, témoigneraient de l'utilité de l'huile de poisson dans les sports.
Doses et méthode d'utilisation
Comment utiliser l'huile de poisson
Au fil du temps, il y a eu plusieurs suppléments à base d'huile de poisson, avec différents formats et concentrations d'acides gras oméga-3 (EPA et DHA).
Classiquement, avec des rapports d'environ 1, 5 entre EPA et DHA, il est possible de trouver sur le marché des gélules, des gélules ou des solutions liquides buvables de 300 à 850 mg d'acides gras oméga 3.
Afin de préserver les mêmes acides gras des processus dommageables de la lipoperoxydation, les suppléments d'huile de poisson doivent être enrichis en vitamines antioxydantes, telles que la vitamine E.
Quant aux dosages, la gamme préventive et thérapeutique la plus utilisée est celle de 1-5 g par jour, à prendre de préférence pendant les repas.
Classiquement, 5 g / jour sont utilisés pour la gestion des déséquilibres métaboliques lipidiques et cardiovasculaires, 3 g / jour pour la gestion des maladies inflammatoires, 1 g / jour pour la prévention des dommages oxydatifs.
Effets secondaires
L’utilisation d’huile de poisson, jusqu’à 15 g par jour, s’est généralement révélée sûre et exempte d’effets secondaires cliniquement pertinents.
Dans la plupart des cas, les effets indésirables observés concernaient l’appareil gastro-entérique, avec nausées, douleurs abdominales, dyspepsie, diarrhée, halitose et éructations et régurgitations ressemblant à des poissons.
Les effets secondaires du système de coagulation étaient nettement plus rares.
Contre-indications
Quand l'huile de poisson ne devrait pas être utilisée?
L'utilisation d'huile de poisson est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité à la substance active ou à l'aliment dont elle a été extraite.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet de l'huile de poisson?
En raison de ses propriétés biologiques, il convient de faire particulièrement attention à la consommation contextuelle d’huile de poisson et:
- Aspirine, anti-inflammatoires non stéroïdiens, ail et ginkgo biloba: en raison du risque accru de saignement dû au double effet antiplaquettaire.
État potentiellement plus grave pour les anticoagulants oraux (coumadin, sintrom, warfain, acénocoumarol).
- Hypoglycémiants oraux: pour les variations glycémiques inattendues. Dans ce dernier cas, étant donné la présence d'études contradictoires, il serait très important d'évaluer le rapport bénéfice / risque avec votre médecin.
Précautions d'emploi
Que devez-vous savoir avant de prendre de l'huile de poisson?
L'utilisation de l'huile de poisson pendant la grossesse, l'allaitement et les premières années de la vie doit être surveillée par du personnel médical. À cet égard, il existe de nombreuses preuves de l’importance d’un apport suffisant d’EPA et de DHA pour assurer un développement optimal du cerveau fœtal.
La même attention devrait être accordée aux patients sous traitement médicamenteux avec des anticoagulants et des agents antiplaquettaires, ainsi qu'à ceux atteints de diabète et soumis à un traitement hypoglycémique.
L'utilisation d'huile de poisson doit être interrompue avant la chirurgie en raison du risque accru de saignement peropératoire.
