Vous savez que la pâte feuilletée ne fait pas partie des ingrédients les plus légers ni les plus faciles à digérer. Cependant, il reste le facteur inconnu de ce qui peut être son impact réel sur le régime alimentaire. Supposons, par exemple, que (à la lumière de ce qui précède), la pâte feuilletée ne soit consommée que de manière occasionnelle et marginale. Tout en l'excluant des repas principaux et des collations, il est probable qu'il puisse être proposé à une autre occasion que la norme; par exemple, un apéritif avant le dîner.
Laissant de côté les recettes les plus complexes telles que les tartes salées, les pizzas en pâte feuilletée, etc., il est plus raisonnable de supposer que la pâte feuilletée peut être un salami de comptoir classique. Rappelons qu'un salatino, en fonction de la main du pâtissier et d'une éventuelle farce, peut peser de 3 à 10 g.
Un sujet moyen, qui doit respecter un apport calorique d'environ 1800-200 kcal, en buvant un verre de vin blanc ou une bouteille de bière classique, introduit environ 100-140 kcal. En supposant de finir la boisson en 5 gorgées, il est raisonnable de penser que vous consommez au moins 5 portions d’apéritif. Ensuite, faisant quelques comptes, 5 portions de bretzels de pâte feuilletée font environ 20 g; en gardant à l’esprit que 100g rapportent bien 560kcal, nos bretzels banals ont fourni plus de 110kcal. En ce qui concerne l'apport calorique quotidien ci-dessus, un apéritif (qui remplace le goûter de l'après-midi) ne devrait pas fournir plus de 90 à 190 kcal; Cependant, comme nous l'avons vu, la boisson et quelques bretzels sont arrivés facilement à 210-250 kcal. En fin de compte, les bretzels en pâte feuilletée ne sont certainement pas les aliments les plus recommandés pour soutenir un apéritif qui a lieu régulièrement. Comment les remplacer? Simple! Garder la constante de la boisson (ce qui en soi pourrait déjà suffire), plutôt que 20g de bretzels, peut être plus approprié: deux ou trois brochettes de fruits, deux tranches de caprese (tomate et mozzarella fine), un œuf à la coque, deux ou trois tranches de jambon cru, etc.
