E354 TARTRATE DE CALCIO
Le tartrate de calcium est le sel de calcium de l'acide tartrique. C'est un régulateur d'acidité et un conservateur.
Il peut être contenu dans différents produits, tels que des conserves de poisson et de fruits, à base d'algues, de médicaments, etc. Cet additif partage une grande partie de son utilisation alimentaire avec l'acide métatartrique.
Le tartrate de calcium est transformé et métabolisé par notre corps en acide tartrique. Pour cette raison, il n'est pas nocif et il n'y a pas d'effets secondaires négatifs connus.
DOSE ADI: /
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
