Calcul du taux métabolique de base et des besoins caloriques quotidiens selon Harris et Benedict
Les équations de Harris et Benedict renvoient la quantité d’énergie nécessaire pour soutenir le métabolisme de base et les besoins caloriques quotidiens. Ce sont deux formules mathématiques acceptées dans le domaine médico-scientifique depuis près d'un siècle, puisqu'elles ont été élaborées dès 1919. Cependant, au cours des cent dernières années, le mode de vie a changé et le pourcentage de personnes obèses ou obèses est en baisse. fortement augmenté (les formules de Harris & Benedict ne tiennent pas compte de la masse maigre du sujet, qui est beaucoup plus active métaboliquement que la graisse, mais de la surface du corps). En conséquence, lorsqu'elles sont appliquées à des sujets gravement obèses ou plutôt musculaires, la précision de ces formules est plutôt médiocre.
Le module de calcul suivant, basé sur les formules de Harris et Benedict, calcule le métabolisme de base et les besoins caloriques quotidiens des patients hospitalisés.
Pour les hommes, le taux métabolique basal (BMR) =
66, 5 + (13, 75 x kg) + (5, 003 x cm) - (6, 775 x âge)
Pour les femmes, le taux métabolique basal (BMR) =
655, 1 + (9, 563 x kg) + (1, 850 x cm) - (4, 667 x âge)
Les besoins caloriques quotidiens sont équivalents au métabolisme de base multiplié par la somme des poids attribués à l'activité physique et aux facteurs de stress (de 1, 2 à plus de deux unités).
- Harris J, Benedict F. Une étude biométrique du métabolisme de base chez l'homme. Institut Washington DC Carnegie de Washington. 1919.
