E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)
La violaxanthine est un colorant d’origine naturelle de couleur jaune ou violette, obtenu par transformation oxydative de la zéaxanthine.
La violaxanthine est généralement extraite de pétales de violette et de pensée (voir photo respectivement), mais peut également être présente chez certaines espèces de plantes et d'algues supérieures.
Pour le moment, aucun effet secondaire nocif n'est connu de l'homme.
DOSE ADI: /
| E100 | E101 | E101A | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161C | E161d | E161e | E161f |
| E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
