E321 - BHT - Hydroxytoluène butylé

E321 HYDROXYTOLENE BUTILE (BHT)

L'hydroxytoluène butylé est un antioxydant synthétique similaire au précédent, mais moins cher.

Peut causer des réactions cutanées, des craquelures sur la peau et des troubles physiques du système reproducteur et circulatoire.

Cet additif, comme l'E320, peut également favoriser la formation d'enzymes gastriques dans le foie, alimentant ainsi la destruction d'autres substances telles que la vitamine D.

Il est interdit de l'inclure dans les aliments pour bébés.

De l’hydroxytoluène butylé peut être contenu dans la gomme à mâcher, les aliments contenant des matières grasses, etc.

Il existe encore des opinions discordantes sur sa toxicité: certaines expériences ont en effet évoqué la possibilité que cela puisse provoquer des tumeurs chez le rat.

DOSE ADI: 0, 05 mg par kg de poids corporel.

Après l’évaluation des quantités nationales de BHA et de BHT, cet additif est l’un des additifs pour lesquels les niveaux de sécurité doivent être revus et revalorisés.